金橘酸甜肉的做法 金橘酸甜肉的家常做法 金橘酸甜肉 金橘酸甜肉的做法大全
金橘酸甜肉
类别 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 脆炸 口味 酸甜味 食用 中餐
口感 金黄色、酥、酸、甜。
主料 猪肉(肥瘦)300克 金橘200克 猪网油250克
辅料 黄花菜25克 火腿肠25克
调料 小麦面粉50克 盐5克 味精2克 白砂糖15克 猪油（炼制）50克 鸡蛋清60克
金橘酸甜肉的做法
1.把猪肉、金橘（去蒂）、火腿分别斩成细末，加入精盐、味精、白糖和分成20份做成馅心。
2.把网摊油开，切成8厘米见方的方块（20块）。
3.把蛋清与面粉调匀成蛋糊后，在每块网油上均匀涂抹一遍，然后放上一份猪肉、金橘拌成的馅心，用网油包成圆形，上面用金针菜紧成一只只金橘形。
4.烧热锅放入猪油，待油温达七成热时，放入包好的金橘肉，下锅炸熟至呈金黄色时，捞出装盘即可。
金橘酸甜肉制作提示
1.因有过油炸制过程，需准备猪油100克左右。2.黄花菜又称金针菜。
金橘酸甜肉的食谱营养
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金橘酸甜肉的营养成分
- 能量4183.86千卡
- 蛋白质65.09克
- 脂肪388.26克
- 碳水化合物116.45克
- 叶酸24.55微克
- 膳食纤维6.58克
- 胆固醇564.75毫克
- 维生素a504.75微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c72.5毫克
- 维生素e62.95毫克
- 胡萝卜素1200微克
- 核黄素0.85毫克
- 硫胺素1.03毫克
- 烟酸13.4毫克
- 钙237毫克
- 磷739.83毫克
- 钾1295.73毫克
- 钠3003.12毫克
- 碘1.45微克
- 镁147.94毫克
- 铁15.95毫克
- 锌9.91毫克
- 硒47.38微克
- 铜0.65毫克
- 锰2.62毫克
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