血糯米扣肉的做法 血糯米扣肉的家常做法 血糯米扣肉 血糯米扣肉的做法大全
血糯米扣肉
类别 上海菜 补血食谱 低温环境作业人群食谱
工艺 其他 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香糯味美，肥而不腻。
主料 猪肋条肉（五花肉）250克 稻米100克
调料 大蒜（白皮）5克 酱油5克 味精3克 盐3克 白砂糖5克 香油10克 花生油30克
血糯米扣肉的做法
1.用适量汤水，将调料调成味汁。
2.血糯米洗净，沥干水分。
3.五花肉烧水浸熟取出，用老抽涂匀肉皮。锅加清油上火烧滚，放五花肉炸至呈金红色，捞起切成4厘米*6厘米的薄片，皮向下，排入碗内，再放入血糯米，浇上味汁，上笼蒸45分钟，取出即可。
血糯米扣肉制作提示
血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。
血糯米扣肉的食谱营养
 | 稻米 大米可提供丰富b族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：粉蒸肉 咖喱牛肉什锦饭 焖南瓜饭 茄汁烩肉饭 儿童版海苔卷 猪肝蛋黄粥 冬瓜薏米粥 苋菜小鱼粥 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 清蒸鲳鱼 熊掌豆腐 樱桃肉 五花肉炖酸菜粉 栗子焖肉 白菜豆腐煲 银鱼火锅 |
血糯米扣肉的食物相克
稻米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
血糯米扣肉的营养成分
- 能量2162.99千卡
- 蛋白质32.36克
- 脂肪188.26克
- 碳水化合物85.6克
- 叶酸23.89微克
- 膳食纤维0.76克
- 胆固醇272.5毫克
- 维生素a25.25微克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e20.24毫克
- 胡萝卜素1.5微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸8.02毫克
- 钙41.51毫克
- 磷371.07毫克
- 钾671.04毫克
- 钠1917.86毫克
- 碘2.42微克
- 镁86.37毫克
- 铁6.28毫克
- 锌6毫克
- 硒11.76微克
- 铜0.49毫克
- 锰1.54毫克
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