豆芽滑肉丝的做法 豆芽滑肉丝的家常做法 豆芽滑肉丝 豆芽滑肉丝的做法大全
豆芽滑肉丝
类别 北京菜 家常菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 清热解毒食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 豆芽脆嫩，肉丝滑软，咸香可口。
主料 绿豆芽250克 猪肉(瘦)125克
调料 料酒10克 盐5克 味精2克 大葱10克 姜10克 花生油60克 淀粉(豌豆)15克
豆芽滑肉丝的做法
1.将绿豆芽洗净，沥去水.将猾洗净，切成4厘米长的细丝，用料酒5克精盐3克，湿淀粉25克（淀粉15克加水）抓匀上浆，下入四成热油中滑透，倒入漏勺滤油.<br>
2.锅内加油30克烧热，放入葱（切丝）、姜（切丝）炝锅，放入绿豆芽用旺火翻炒，加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀，出锅装盘即成。
豆芽滑肉丝制作提示
本品需用花生油约300克。
豆芽滑肉丝的食谱营养
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 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
豆芽滑肉丝的营养成分
- 能量813.56千卡
- 蛋白质30.81克
- 脂肪68.03克
- 碳水化合物23.26克
- 叶酸26.88微克
- 膳食纤维3.8克
- 胆固醇101.25毫克
- 维生素a63.9微克
- 维生素b60.09毫克
- 维生素c10.7毫克
- 维生素e25.66毫克
- 胡萝卜素50.9微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.74毫克
- 烟酸7.65毫克
- 钙62.4毫克
- 磷299.33毫克
- 钾517.08毫克
- 钠2270.12毫克
- 碘2.62微克
- 镁84.29毫克
- 铁6.77毫克
- 锌4.64毫克
- 硒12.7微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.79毫克
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