虾仁茶香蛋蓉的做法 虾仁茶香蛋蓉的家常做法 虾仁茶香蛋蓉 虾仁茶香蛋蓉的做法大全
虾仁茶香蛋蓉
类别 私家菜 益智补脑食谱 营养不良食谱
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐
口感 口味鲜美。
主料 鸡蛋清150克 虾仁50克 茶叶10克 松子仁10克
调料 盐2克 料酒3克 味精1克 淀粉(豌豆)5克 番茄酱20克 猪油（炼制）50克
虾仁茶香蛋蓉的做法
1.把虾仁择洗干净，剁成虾蓉，放入碗中，加料酒、精盐、味精拌匀；茶入杯中，用沸水焖1分钟，捞出茶叶，沥干。
2.鸡蛋清打入盘中，用筷子用力搅打成泡沫状的蛋糊；取出1/4的蛋糊同茶叶一起放入虾蓉碗中拌和；余下的蛋糊加干淀粉和松子仁拌和后，再放入虾蓉碗中拌匀。
3.炒锅置旺火上，加熟猪油，烧至三成热时，改用微火，用汤匙将虾蓉舀油中，待呈白色时，逐个翻身，约炸1分钟后再捞出，转中火将油烧至四成热，将火关灭，再将虾蓉放入油中炸半分钟，用漏勺捞出，沥油装盘，蘸番茄酱食用。
虾仁茶香蛋蓉制作提示
1.此菜中用的茶是云雾茶。2.因有过油炸制过程，需准备熟猪油约300克。
虾仁茶香蛋蓉的食谱营养
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虾仁茶香蛋蓉的食物相克
茶叶 茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾仁茶香蛋蓉的营养成分
- 能量734.23千卡
- 蛋白质42克
- 脂肪58.35克
- 碳水化合物13.86克
- 膳食纤维1.44克
- 胆固醇309毫克
- 维生素a24.2微克
- 维生素e7.52毫克
- 胡萝卜素1微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸4.33毫克
- 钙306.04毫克
- 磷440.84毫克
- 钾725.97毫克
- 钠3441.47毫克
- 碘1.23微克
- 镁159.81毫克
- 铁8.67毫克
- 锌2.56毫克
- 硒48.34微克
- 铜1.41毫克
- 锰1.1毫克
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