红烧日本豆腐的做法 红烧日本豆腐的家常做法 红烧日本豆腐 红烧日本豆腐的做法大全
红烧日本豆腐
类别 家常菜 营养不良食谱 老人食谱 糖尿病食谱 健脾开胃食谱
工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 日本豆腐600克
辅料 青椒30克 香菇（鲜）50克 竹笋50克 胡萝卜30克 鸡蛋清30克
调料 大葱15克 芡粉10克 姜15克 盐10克 白砂糖3克 味精2克 生抽5克 色拉油80克
红烧日本豆腐的做法
1.将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
2.将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片，备用；
3.将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
4.锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；
5.最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；
6.起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火。
红烧日本豆腐制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
红烧日本豆腐健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
红烧日本豆腐的食谱营养
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红烧日本豆腐的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
红烧日本豆腐的营养成分
- 能量836.46千卡
- 蛋白质8.11克
- 脂肪80.3克
- 碳水化合物24.35克
- 叶酸30.11微克
- 膳食纤维4.14克
- 维生素a229.35微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c29.55毫克
- 维生素e57.7毫克
- 胡萝卜素1376.1微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸2.08毫克
- 钙45.3毫克
- 磷91.27毫克
- 钾424.78毫克
- 钠4467.1毫克
- 碘2.91微克
- 镁30.58毫克
- 铁2.68毫克
- 锌1.83毫克
- 硒4.04微克
- 铜0.22毫克
- 锰1.41毫克
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