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白炒鱿鱼丝的做法

白炒鱿鱼丝

类别 福建菜 补阳食谱 阳痿早泄食谱 滋阴食谱 贫血食谱
工艺 熟炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鱿鱼(鲜)1300克 韭黄250克
调料 8克 料酒20克 味精3克 大蒜(白皮)15克 花生油35克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

白炒鱿鱼丝的做法

1.鲜鱿鱼洗净去头(留长须)去膜,鱼身切成丝;
2.韭黄剔去杂质、洗净,切5 厘米段;
3.韭黄段下锅煸炒七成熟待用;
4.锅置旺火上,下花生油烧至九成热时倒进鱿鱼丝,迅速滑一下即倒漏勺,沥去油;
5.锅留余油,回置旺火上,放入蒜米,煸出香味后,下上汤50毫升、精盐、料酒、味精调味;
6.待烧沸时倒入过油的鱿鱼丝和韭黄,翻颠一下即成。

白炒鱿鱼丝制作提示

1.火候菜,旺火急炒;
2.因有过油过程,需准备花生油500克。

白炒鱿鱼丝的食谱营养

韭黄韭黄 韭黄含有膳食纤维,可促进排便;并含有一定量的胡萝卜素,对眼睛以及人体免疫力都有益处;其味道有些辛辣,可促进食欲;且含有多... 详细介绍 更多菜谱
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白炒鱿鱼丝的营养成分

  • 能量1488.59千卡
  • 蛋白质233.83克
  • 脂肪56.3克
  • 碳水化合物14.68克
  • 膳食纤维3.16克
  • 胆固醇3484毫克
  • 维生素a563.25微克
  • 维生素c38.55毫克
  • 维生素e37.57毫克
  • 胡萝卜素654.5微克
  • 核黄素0.91毫克
  • 硫胺素0.34毫克
  • 烟酸22.65毫克
  • 649.31毫克
  • 389.92毫克
  • 4296.89毫克
  • 4841.1毫克
  • 580.22毫克
  • 17.26毫克
  • 32.09毫克
  • 498.81微克
  • 6.2毫克
  • 1.67毫克
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