炸卷肉的做法 炸卷肉的家常做法 炸卷肉 炸卷肉的做法大全

炸卷肉

类别 北京菜 低温环境作业人群食谱
工艺 包卷炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪肉(肥瘦)150克
辅料 鸡蛋75克
调料 淀粉(豌豆)5克 大葱3克 姜3克 花椒粉2克 花椒2克 盐3克 料酒1克 味精2克 小麦面粉10克 香油5克 猪油（炼制）40克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸卷肉的做法

1.猪肉剁成细泥、加葱、姜末、花椒面、料酒、精盐、味精、湿淀粉、香油和白肉汤25克搅拌成馅；大葱洗净切成末；姜去皮洗净切成末备用。
2.鸡蛋皮铺平，在蛋皮一端离边六厘米地方，把肉馅摊成15厘米长，2厘米宽厚的馅条，湿淀粉，面粉加清水搅成糊，抹在没有馅的收皮上，将馅包卷，并压成宽三厘米，厚0.3厘米的扁圆形，再横切成0.6厘米厚的片。
3.炒勺坐旺火，猪油烧至四五成热，下蛋卷片炸成两面金黄色，蘸着花椒盐吃。

炸卷肉的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：海蛎烧豆腐 汆鲅鱼丸子 辣椒醋油饭 青蒜烧豆腐 酸辣鱿鱼片 尖椒肉丝 蛤肉合饼 玉米笋饺

炸卷肉的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

炸卷肉的营养成分

• 能量1144.55千卡
• 蛋白质32.53克
• 脂肪107.56克
• 碳水化合物20.8克
• 叶酸94.3微克
• 膳食纤维1.69克
• 胆固醇595.95毫克
• 维生素a215.39微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.21毫克
• 维生素e7.61毫克
• 胡萝卜素12.62微克
• 核黄素0.48毫克
• 硫胺素0.48毫克
• 烟酸5.7毫克
• 钙85.22毫克
• 磷362.04毫克
• 钾465.96毫克
• 钠1533.36毫克
• 碘20.96微克
• 镁43.14毫克
• 铁4.5毫克
• 锌4.06毫克
• 硒29.6微克
• 铜0.26毫克
• 锰0.36毫克