芙蓉鸡片的做法 芙蓉鸡片的家常做法 芙蓉鸡片 芙蓉鸡片的做法大全
芙蓉鸡片
类别 清真菜 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱 产后调理食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉75克
辅料 鸡蛋清150克 冬笋25克 黄瓜25克 香菇（鲜）10克 牛奶15克
调料 味精2克 料酒5克 淀粉(玉米)40克 姜汁10克 鸭油100克 盐2克
芙蓉鸡片的做法
1.将鸡里脊砸成茸用牛奶?开；
2.加入精盐、水淀粉、鸡蛋清搅成稠糊状；
3.黄瓜切圆片；
4.冬笋切小斜片；
5.炒勺上火，倒入鸭油烧温热，把鸡茸推入，徐徐晃动；
6.使鸡茸浮起成片状，用手勺划开，倒出沥油；
7.坐勺上火，放入鸡汤、料酒、精盐、姜汁烧开；
8.撇去浮沫，放入笋片、冬菇、黄瓜、鸡片、味精，淋入淀粉勾芡；
9.淋入鸭油，翻转过来，再淋入明油，装盘即成。
芙蓉鸡片制作提示
本品有油炸过程，需备鸭油约500克。
芙蓉鸡片的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
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 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂锅炖吊子 醉饼 奶油双色花 牛奶绿菜花 奶汤素烩 炒鲜奶 奶汤炖萝卜汤 干酪菠菜 |
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芙蓉鸡片的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
芙蓉鸡片的营养成分
- 能量356.86千卡
- 蛋白质35.13克
- 脂肪4.53克
- 碳水化合物44.44克
- 叶酸11.38微克
- 膳食纤维0.7克
- 胆固醇63.75毫克
- 维生素a22.6微克
- 维生素c2.75毫克
- 维生素e0.21毫克
- 胡萝卜素42.5微克
- 核黄素0.64毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸9.26毫克
- 钙46.69毫克
- 磷227.83毫克
- 钾473.41毫克
- 钠1102.56毫克
- 镁48.83毫克
- 铁4.59毫克
- 锌0.59毫克
- 硒19.2微克
- 铜0.17毫克
- 锰0.11毫克
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