茄汁牛肉饼的做法 茄汁牛肉饼的家常做法 茄汁牛肉饼 茄汁牛肉饼的做法大全
茄汁牛肉饼
类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱 健脾开胃食谱
工艺 焦溜 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酥烂软滑,味鲜香醇,茄汁味浓
主料 牛肉(肥瘦)400克
辅料 洋葱(白皮)50克
调料 鸡蛋50克 番茄汁20克 盐3克 胡椒粉2克 白砂糖3克 黄酒2克 淀粉(豌豆)25克 花生油750克
茄汁牛肉饼的做法
1.将腌牛肉剁烂,放入碗中,将鸡蛋打成蛋液和干淀粉拌匀,团成4个圆饼,底面拍上干淀粉;淀粉加水调成芡汁备用。
2.炒锅注油烧至七成热,下入饼炸熟,倒入漏勺中,沥去油。
3.炒锅留底油烧热,下葱头粒、烹绍酒,加入二汤、牛肉饼、精盐、白糖、茄汁、胡椒粉煨烂即成。
茄汁牛肉饼制作提示
本品中淀粉中分为两种干淀粉、水淀粉共25克。
茄汁牛肉饼的食谱营养
牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱牛肉什锦饭 红烧牛肉 番茄炒牛肉 栗子牛肉 胡萝卜炖牛肉 土豆炖牛肉 板栗牛肉 芹菜牛肉粥 | |
洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱魔芋豌豆 辣椒醋油饭 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱肉片 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣豆腐汤 |
茄汁牛肉饼的营养成分
- 能量7424.71千卡
- 蛋白质87.17克
- 脂肪770.59克
- 碳水化合物39.68克
- 叶酸64.45微克
- 膳食纤维0.57克
- 胆固醇628.5毫克
- 维生素a146.7微克
- 维生素c4毫克
- 维生素e319.04毫克
- 胡萝卜素11.2微克
- 核黄素0.71毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸22.72毫克
- 钙225.12毫克
- 磷875.6毫克
- 钾1049.42毫克
- 钠1611.39毫克
- 碘14.36微克
- 镁111.51毫克
- 铁36.92毫克
- 锌23.28毫克
- 硒33.63微克
- 铜1.97毫克
- 锰2.83毫克
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