猪肚鸡脯羹的做法 猪肚鸡脯羹的家常做法 猪肚鸡脯羹 猪肚鸡脯羹的做法大全
猪肚鸡脯羹
类别 春季养生食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 香菇（干）30克 春笋300克 火腿100克 红萝卜100克 鸡胸脯肉100克 猪肚200克
辅料 海参10克 木耳(干)5克
调料 料酒10克 香菜4克 淀粉(玉米)15克 盐3克 醋2克 胡椒粉1克
猪肚鸡脯羹的做法
1.香菜洗净后切末；
2.香菇泡软后切丝；鲜笋洗净切丝；
3.红萝卜洗净去皮后切丝；
4.黑木耳放温水中泡发，择去蒂，除去杂质，撕成瓣状；
5.火腿先煮熟再切丝；
6.猪肚先煮烂再切丝；
7.鸡胸脯肉煮熟，鸡胸脯肉切丝；
8.海参先汆烫去腥味后切丝；
9.先将高汤烧开，放入香菇、鲜笋、红萝卜、黑木耳、火腿、猪肚、鸡胸脯肉、海参一起煮；
10.并淋上料酒，加盐调味，再改用小火煮15分钟左右；
11.最后加淀粉水勾芡，再放入其他调味料，煮匀后熄火盛出，加入香菜末即可。
猪肚鸡脯羹制作提示
本品需高汤约1500克。
猪肚鸡脯羹的食谱营养
 | 春笋 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：南乳笋鸡 春笋炒香菇 珍珠玉指 黄焖春笋 油焖春笋 奶汤白菜 橄榄菜炒小笋 翡翠春笋 |
 | 海参 1.海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：什锦酸辣汤 酸辣汤 红烧刺参 海参豆腐煲 烩全丁 海鲜锅贴 海鲜全家福 新式佛跳墙 |
 | 红萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 麻酱素什锦 发菜香菇酸辣汤 萝卜烧蘑菇 红白丝汤 干贝绣球 粟子羊肉 炒合菜戴帽 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片 |
 | 木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 炸熘肉卷 蛏子炒鸡蛋 咖喱青豆牛肉 豆瓣烧茄子 炒素什锦 蘑菇木耳饺 炒腰花 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 金针鸡丝汤 海蛎烧豆腐 炒鳝糊 春笋炒香菇 清蒸鲫鱼 鳅鱼附豆腐汤 炒金针 |
| 猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醉猪肚 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 山药炖猪小肚 浓汤银杏风味肚 鱼香双脆 什锦烩鸡 大杂烩 |
猪肚鸡脯羹的食物相克
海参 海参不宜与甘草、醋同食。
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
猪肚鸡脯羹的营养成分
- 能量644.53千卡
- 蛋白质79.96克
- 脂肪16.31克
- 碳水化合物62.91克
- 叶酸81.42微克
- 膳食纤维20.26克
- 胆固醇706.1毫克
- 维生素a90.57微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c21.42毫克
- 维生素e3.57毫克
- 胡萝卜素148微克
- 核黄素1.27毫克
- 硫胺素0.63毫克
- 烟酸29.91毫克
- 钙139.51毫克
- 磷1057.15毫克
- 钾2066.41毫克
- 钠2980.18毫克
- 碘3.74微克
- 镁173.42毫克
- 铁26.7毫克
- 锌11.31毫克
- 硒52.59微克
- 铜0.96毫克
- 锰4.69毫克
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