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双耳甲鱼汤

主料甲鱼750克
辅料银耳(干)30克木耳(干)30克
调料香油2克味精1克黄酒15克大葱15克姜10克

指数推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.甲鱼宰杀后，放入沸水锅内焯透，取出刮净背壳黑黏膜，剁成块；
2.银耳、黑木耳用温水泡发，择洗干净，掰成小朵；
3.汤锅放在火上，倒入清水，放入甲鱼块、银耳、黑木耳，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，用旺火烧沸，撇去浮沫；
4.转用文火炖，至甲鱼肉熟烂，去掉葱段、姜片，加入味精、香油调味即成。

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