三菌竹荪卷的做法 三菌竹荪卷的家常做法 三菌竹荪卷 三菌竹荪卷的做法大全
三菌竹荪卷
类别 四川菜 防癌抗癌食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱
工艺 溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 竹荪(干)400克
辅料 鸡枞100克 白牛肝菌(干)30克 香菇（鲜）100克 鸡胸脯肉100克 香菜15克
调料 味精2克 鸡精5克 香油5克 葱油15克
三菌竹荪卷的做法
1.将鸡枞菌、香菇、牛肝菌、洗净，氽水，切成小粒；
2.竹荪去两头，取中段；
3.鸡肉宰成茸；
4.番茄切成片；
5.将鸡枞菌、香菇、牛肝菌粒、鸡茸拌上味，灌入竹荪内；
6.上笼蒸熟，取出；
7.把蒸好的竹荪摆于方盘中，两边摆上番茄片和香菜；
8.取锅加入鲜汤、盐、味精、鸡精，烧沸后勾二流芡；
9.淋香油、葱油后起锅，淋在竹荪卷上即成。
三菌竹荪卷制作提示
上笼蒸时应大火，时间不宜过长，以刚熟为主。
三菌竹荪卷健康提示
竹荪其性味甘淡，能活血祛痛，对咳嗽虚弱症、伤症有止痛补气的作用。
三菌竹荪卷的食谱营养
 | 白牛肝菌(干) 1.牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质；2.牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：一品富贵肘 发菜什锦菇 野山菌火锅 香味牛肝菌 霸王鱼头 牛肝菌鸡片汤 三菌肝片汤 巴国三菌甲鱼汤 |
 | 鸡枞 1.鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增。2.它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。3.鸡枞的另一... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：柴把鸡枞 三菌肝片汤 巴国三菌甲鱼汤 巴国三菌蛇段汤 巴国冬瓜盅 明炉三菌甲鱼汤 明炉三菌猪肝汤 野菌烩鸡肾 |
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片 |
 | 香菜 香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜茸海带 拌茄泥 酸辣里脊豆腐汤 酸辣牛筋 酸辣冬瓜汤 多味凉粉 九转豆腐 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 竹荪(干) 1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；2.竹荪的有效成分可补充人体必需... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：焖金钱冬瓜 明月鸽蛋汤 竹荪莲子汤 凤尾鸽蛋 竹笙炒鸡片 竹笙柴把鸭肉 营养鲜蘑菇竹笙汤 素虾仁冬瓜盅 |
三菌竹荪卷的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
三菌竹荪卷的营养成分
- 能量928.56千卡
- 蛋白质105.25克
- 脂肪23.57克
- 碳水化合物270.48克
- 叶酸101.59微克
- 膳食纤维195.56克
- 胆固醇82.25毫克
- 维生素a50.35微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c8.2毫克
- 维生素e5.16毫克
- 胡萝卜素206.4微克
- 核黄素8毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸67.99毫克
- 钙99.15毫克
- 磷1630.13毫克
- 钾48504.6毫克
- 钠1355.34毫克
- 碘38.55微克
- 镁522.29毫克
- 铁77.18毫克
- 锌12.28毫克
- 硒257.73微克
- 铜11.2毫克
- 锰35.49毫克
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