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巴国糯米蒸鸡的做法

巴国糯米蒸鸡

类别 四川菜 营养不良食谱 补气食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸡肉500克
辅料 腊肉(烟肉)150克 糯米200克
调料 5克 味精2克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

巴国糯米蒸鸡的做法

1.腊肉切成小颗粒;
2.鸡肉(熟)去骨,宰成块,整齐地摆于碗内定碗;
3.糯米下锅煮至断生,起锅沥净水,晾凉;
4.拌入腊肉颗粒、盐、味精,盛入装有鸡肉的碗内,上笼蒸熟;
5.取出将鸡翻扣于盘内,挂上白汁即可。

巴国糯米蒸鸡制作提示

1.蒸制时间不宜过长,否则糯米要上水,鸡肉质不嫩,因而要掌握好火候;
2.勾芡时宜用中火,避免汤汁煳锅影响色泽。

巴国糯米蒸鸡健康提示

1. 鸡肉含有丰富的蛋白质钙、磷、铁等微量元素及维生素b1 、维生素b2 ;
2. 糯米的主要成分为淀粉,其次为脂肪和蛋白质,并含有各种b族维生素;
3. 本品具有较高营养价值,有暖脾胃、补中益气的功效。

巴国糯米蒸鸡的食谱营养

鸡肉鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱
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腊肉(烟肉)腊肉(烟肉) 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素;2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量... 详细介绍 更多菜谱
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糯米糯米 1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气... 详细介绍 更多菜谱
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巴国糯米蒸鸡的营养成分

  • 能量1807.86千卡
  • 蛋白质145.35克
  • 脂肪62.5克
  • 碳水化合物167.53克
  • 叶酸69.9微克
  • 膳食纤维1.6克
  • 胆固醇599毫克
  • 维生素a240微克
  • 维生素e6.1毫克
  • 核黄素0.7毫克
  • 硫胺素1.82毫克
  • 烟酸39.36毫克
  • 103.1毫克
  • 1348.08毫克
  • 1970.78毫克
  • 2525.05毫克
  • 62微克
  • 197.74毫克
  • 13.47毫克
  • 11.94毫克
  • 72.49微克
  • 0.9毫克
  • 3.33毫克
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