虾馅酥面烤鱼的做法 虾馅酥面烤鱼的家常做法 虾馅酥面烤鱼 虾馅酥面烤鱼的做法大全
虾馅酥面烤鱼
类别 西餐其他
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鳜鱼1500克
辅料 虾仁500克 牛奶150克 洋葱(黄皮)50克 香桃5克 鸡蛋清90克 猪油(炼制)150克 小麦面粉600克
调料 植物油100克 白兰地25克 盐8克 胡椒粉2克 布朗少司25克
虾馅酥面烤鱼的做法
1.将鱼剖洗干净,从脊背开刀;
2.把整条鱼骨剔掉,去掉鱼皮留头尾,保持鱼形不变;
3.番茄切成小丁;
4.将葱头、虾仁放绞肉机内绞成泥,盛入碗内;
5.加入蛋清、牛奶、白兰地酒、精盐和胡椒粉搅拌上劲;
6.填入鱼腹内,外表撒上盐,下入油锅内煎至七成熟;
7.将酥面擀成2毫米厚的面片,裹上鱼,放在烤盘内,收边整形;
8.抹上蛋液,放入烤箱烤熟;
9.取出烤鱼装盘,点缀上香桃角,食时佐以布朗少司拌番茄丁。
虾馅酥面烤鱼的食谱营养
鳜鱼 1.鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:鳜鱼柠檬羹 海参一锅鲜 干烧桂鱼 大边炉 干煎鱼 奶油桂鱼汤 奶汤桂鱼 鱼蓉海参 | |
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 | |
牛奶 1.牛奶中富含维生素a,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;2.牛奶中含有大量的b2,可以促进皮肤的新陈代谢;3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:砂锅炖吊子 醉饼 奶油双色花 牛奶绿菜花 奶汤素烩 炒鲜奶 奶汤炖萝卜汤 干酪菠菜 | |
虾仁 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 烩虾仁 玉米虾仁 青豆炒虾仁 虾仁韭菜 韭菜炒虾仁 抓炒虾仁 | |
香桃 叶片含的挥发油,主要成分是蒎烯(α-pinene)和桉树脑(cineole),此外还含有类黄酮(flavonoid)和丹... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:鳜鱼汤 香桃烤鱼 羊肉焖米饭 | |
小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 | |
洋葱(黄皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 | |
猪油(炼制) 动物油的油脂与一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进人们的食欲。特别与萝卜、粉丝及豆制品相配时,可以获得用其他调... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 炒红苋菜 榨菜炒肉丝 九转豆腐 鸡蛋炒韭菜 木须炒瓜片 鲫鱼炖豆腐 炒鳝丝 |
虾馅酥面烤鱼的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
猪油(炼制) 猪油不可与梅子食用。
虾馅酥面烤鱼的营养成分
- 能量6386.14千卡
- 蛋白质626.33克
- 脂肪245.33克
- 碳水化合物435.4克
- 叶酸139.8微克
- 膳食纤维22.25克
- 胆固醇4647毫克
- 维生素a361.7微克
- 维生素b60.42毫克
- 维生素c1.5毫克
- 维生素e30.41毫克
- 胡萝卜素1.2微克
- 核黄素2.49毫克
- 硫胺素3.22毫克
- 烟酸125.33毫克
- 钙4071.9毫克
- 磷7716.14毫克
- 钾8603.75毫克
- 钠28781.3毫克
- 碘17.56微克
- 镁1992.72毫克
- 铁75.75毫克
- 锌37.05毫克
- 硒828.44微克
- 铜13.61毫克
- 锰5毫克
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