烩丝瓜鱼片的做法烩丝瓜鱼片的家常做法烩丝瓜鱼片烩丝瓜鱼片的做法大全

烩丝瓜鱼片

类别私家菜营养不良食谱通乳食谱美容养颜食谱青少年食谱
工艺烩口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感鱼片玉白，丝瓜碧绿，清鲜滑嫩。

主料丝瓜300克草鱼200克
辅料鸡蛋清38克
调料葱汁15克姜汁10克胡椒粉1克盐5克黄酒15克味精3克鸡油15克猪油（炼制）50克淀粉(豌豆)20克

指数推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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烩丝瓜鱼片的做法

1.丝瓜刨皮、去瓤，切成长方片。鱼肉也切成长方片（比丝瓜大），加盐、蛋清、湿淀粉20克（粳淀粉15克加水）上浆。
2.锅置火上，滑锅后下猪油，四成热时下鱼片，滑熟沥出。
3.锅留少许油，投入丝瓜稍炒，加入白汤、葱姜汁、酒、盐、胡椒粉，略烧，丝瓜熟时加味精，勾薄芡（淀粉10克加水），倒入鱼片，淋鸡起锅盛入汤盆即成。

烩丝瓜鱼片制作提示

本品有过油炸过程，需备猪油约500克。

烩丝瓜鱼片的食谱营养

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