狗肉水饺的做法 狗肉水饺的家常做法 狗肉水饺 狗肉水饺的做法大全
狗肉水饺
类别 快餐/主食 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱 私家菜
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此饺鲜咸而香，风味独特。
主料 小麦面粉600克 狗肉500克
辅料 芹菜200克
调料 大葱10克 姜5克 盐8克 味精4克 酱油10克 料酒10克 花生油50克
狗肉水饺的做法
1.将葱姜洗净均切成末待用；将狗肉洗净，沥水，切成米粒状；芹菜去叶，老根，择洗干净，入沸水锅中焯一下捞出，用冷水过凉，捞出沥干水分，剁成末，再挤去水分，备用。
2.锅内倒入花生油烧热，放入狗肉粒，煸炒至肉散开变色时，加入酱油、葱末、姜末、料酒、精盐，炒匀，盛入盆中晾凉后，加入芹菜末拌匀，撒上味精，拌匀，即成馅料。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，分成每个约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄，中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上，倒入火烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮四五分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可出锅食用。
狗肉水饺的食谱营养
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狗肉水饺的营养成分
- 能量3202.87千卡
- 蛋白质182.19克
- 脂肪88.23克
- 碳水化合物445.36克
- 叶酸198.32微克
- 膳食纤维25.4克
- 胆固醇310毫克
- 维生素a82.5微克
- 维生素b60.44毫克
- 维生素c24.5毫克
- 维生素e34.37毫克
- 胡萝卜素134.9微克
- 核黄素1.48毫克
- 硫胺素4.5毫克
- 烟酸30.03毫克
- 钙568.01毫克
- 磷1668.81毫克
- 钾2209.23毫克
- 钠4453.56毫克
- 碘19.04微克
- 镁410.84毫克
- 铁22.27毫克
- 锌18.45毫克
- 硒119.52微克
- 铜1.35毫克
- 锰2.11毫克
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