味菜牛柳的做法 味菜牛柳的家常做法 味菜牛柳 味菜牛柳的做法大全
味菜牛柳
类别 私家菜 健脾开胃食谱 贫血食谱 补气食谱 补血食谱
工艺 拔丝 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 酸白菜180克 牛里脊肉180克
辅料 胡萝卜50克
调料 籼米粉(排米粉)10克 白砂糖8克 大蒜(白皮)5克 酱油5克 香油10克 淀粉(豌豆)5克
味菜牛柳的做法
1.咸酸菜洗净切丝以清水浸透,挤去水分,备用。牛里脊肉切丝,以腌牛柳料(酱油、油各5克、糖3克茶匙、淀粉5克)略腌十分钟;胡萝卜洗净切丝备用。
2.烧热锅,下较多油,先将米粉炸松盛起,垫在碟底,再放下牛柳丝泡油盛起备用。倾出多余的油,下咸酸菜兜炒,下糖调味盛起。
3.再烧红锅,下油爆香蒜茸、牛里脊肉丝、咸酸菜回锅,下胡萝卜丝兜炒片刻,便可上碟置于米粉之上。
味菜牛柳的食谱营养
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味菜牛柳的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
味菜牛柳的营养成分
- 能量468.7千卡
- 蛋白质43.9克
- 脂肪19.46克
- 碳水化合物31.02克
- 叶酸11.41微克
- 膳食纤维1.56克
- 胆固醇79.2毫克
- 维生素a353.25微克
- 维生素b60.59毫克
- 维生素c10.45毫克
- 维生素e8.79毫克
- 胡萝卜素2120.5微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸12.79毫克
- 钙115.45毫克
- 磷539.09毫克
- 钾572.6毫克
- 钠539.15毫克
- 碘1.02微克
- 镁107.89毫克
- 铁5.06毫克
- 锌9.49毫克
- 硒10微克
- 铜0.18毫克
- 锰0.4毫克
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