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虾米烧莴笋
类别 家常菜 骨质疏松食谱 便秘食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 口味咸鲜，软嫩。
主料 莴笋500克
辅料 虾米15克
调料 淀粉(玉米)10克 盐4克 味精2克 酱油10克 白砂糖2克 香油2克 葱汁5克 姜汁5克 料酒15克
虾米烧莴笋的做法
1.把莴笋去叶、皮洗净，切成6.8厘米长、筷子粗细的条；
2.虾米用温水洗净，用开水泡软；
3.炒锅加热，倒入油，油温达六成热；
4.放入莴笋条，炸呈桔黄色时，倒入漏锅，控净油；
5.把锅内余油加热，倒入鸡汤，加入精盐、酱油、白糖、绍酒、葱姜汁，放入虾米，莴笋，汤沸；
6.加味精，再用水淀粉15克勾芡，淋上麻油即可出锅装盘。
虾米烧莴笋制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
虾米烧莴笋的食谱营养
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虾米烧莴笋的营养成分
- 能量171.82千卡
- 蛋白质13.04克
- 脂肪2.91克
- 碳水化合物26.04克
- 叶酸6.56微克
- 膳食纤维3.03克
- 胆固醇78.75毫克
- 维生素a128.15微克
- 维生素c20毫克
- 维生素e2.56毫克
- 胡萝卜素750微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸3.54毫克
- 钙209.93毫克
- 磷363.04毫克
- 钾1177.74毫克
- 钠3228.27毫克
- 碘12.62微克
- 镁146.88毫克
- 铁7.49毫克
- 锌2.37毫克
- 硒14.28微克
- 铜0.72毫克
- 锰1.21毫克
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