熘雀脯的做法熘雀脯的家常做法熘雀脯熘雀脯的做法大全

熘雀脯

类别私家菜骨质疏松食谱贫血食谱补虚养身食谱肢寒畏冷食谱
工艺滑溜口味葱香味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感雀肉细腻鲜嫩，葱蒜香味扑鼻，酸甜适口。

主料麻雀300克
辅料青椒100克鸡蛋清80克
调料大葱5克姜5克大蒜（白皮）5克酱油20克白砂糖40克醋25克香油15克黄酒25克猪油（炼制）100克淀粉(豌豆)15克

指数推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4

分享内容到:

熘雀脯的做法

1.将麻雀脯肉洗净，沥去水，逐个用刀轻轻排几下，用精盐、鸡蛋清、干淀粉（10克）浆起，加麻油（5克）拌匀。
2.炒锅上火烧热，舀入熟猪油，待油四成热时，放入雀脯划油，至变色倒入漏勺沥油。炒锅复上火，舀入熟猪油，放入葱（切末）末、姜（切末）末、蒜（捣碎）泥炸香，再放入青椒煸炒，加绍酒、酱油、糖，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，倒入雀脯加醋、麻油颠翻几下，起锅装盘即成。

熘雀脯制作提示

本品有过油炸过程，需备猪油约500克。

熘雀脯的食谱营养

	鸡蛋清鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：炒三丁滑炒虾球咖喱肉片翡翠羹仙人掌鸡片香菇西芹鸡柳肉丝烧拳菜西湖银鱼羹
	麻雀麻雀肉含有蛋白质，脂肪，胆固醇、碳水化合物、钙、锌，磷，铁等多种营养成分，还含有维生素b1、b2，能补充人体的营养所需。... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：五香麻雀炸铁雀带铃铛怪味麻雀红焖麻雀炖麻雀软硬铁雀荔枝炖麻雀红烧麻雀
	青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：拌甘蓝丝青椒墨鱼丝辣椒醋油饭蒜末拌卷心菜醋熘土豆丝红花绿叶玉米虾仁青红椒土豆丝