清蒸茄子的做法 清蒸茄子的家常做法 清蒸茄子 清蒸茄子的做法大全
清蒸茄子
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 清热去火食谱
工艺 清蒸 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 柔软酥嫩，清鲜适口。
主料 茄子500克
辅料 香菇（鲜）50克
调料 味精2克 黄酒10克 盐5克 香油10克 大葱10克 姜5克 色拉油25克
清蒸茄子的做法
1.将茄子洗净，去皮，切滚刀块；水发冬菇去蒂，除去杂质，洗净；葱洗净切段，姜洗净切片。
2.取一大碗，碗底码上冬菇，上面铺放茄块，均匀撒上精盐和味精，加入烧热的油、绍酒和清汤适量，再摆上葱段和姜片，加盖，入笼架在水锅上用旺火蒸半小时，取出去掉葱、姜，淋入麻油即成。
清蒸茄子的食谱营养
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清蒸茄子的营养成分
- 能量445.36千卡
- 蛋白质7.79克
- 脂肪36.11克
- 碳水化合物28.82克
- 叶酸83.16微克
- 膳食纤维8.52克
- 维生素a42.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c26毫克
- 维生素e30.56毫克
- 胡萝卜素264.9微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 烟酸4.15毫克
- 钙136.1毫克
- 磷147.43毫克
- 钾749.13毫克
- 钠2159.11毫克
- 碘5.5微克
- 镁76.04毫克
- 铁3.03毫克
- 锌1.93毫克
- 硒3.87微克
- 铜0.59毫克
- 锰1.03毫克
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