鸭蛋豆腐的做法 鸭蛋豆腐的家常做法 鸭蛋豆腐 鸭蛋豆腐的做法大全
鸭蛋豆腐
类别 家常菜 益智补脑食谱 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)150克 咸鸭蛋120克
辅料 青蒜100克
调料 花生油20克 盐3克 白砂糖3克 鸡精2克 料酒5克 淀粉(玉米)3克 大葱5克 姜3克 香油5克
鸭蛋豆腐的做法
1.将豆腐切成小丁，用沸水焯过备用；
2.咸鸭蛋上笼蒸熟，取蛋黄碾成粉；
3.蒜苗（青蒜）洗净切成末；
4.坐锅点火，油热煸炒葱姜，放入豆腐、清汤，调好口味，见开几次后放入蛋黄粉炒匀，勾极薄的芡汁，出锅时撒入蒜苗末，淋入香油即可。
鸭蛋豆腐的食谱营养
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鸭蛋豆腐的食物相克
咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
鸭蛋豆腐的营养成分
- 能量677.83千卡
- 蛋白质31.81克
- 脂肪52.75克
- 碳水化合物25.07克
- 叶酸60.7微克
- 膳食纤维6.12克
- 胆固醇776.5毫克
- 维生素a267.69微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c16.27毫克
- 维生素e32.8毫克
- 胡萝卜素643.3微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸0.98毫克
- 钙331.42毫克
- 磷477.51毫克
- 钾564.92毫克
- 钠4826毫克
- 碘15.33微克
- 镁150.39毫克
- 铁8.22毫克
- 锌3.58毫克
- 硒33.92微克
- 铜0.35毫克
- 锰0.57毫克
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