软煎牛肉的做法 软煎牛肉的家常做法 软煎牛肉 软煎牛肉的做法大全
软煎牛肉
类别 私家菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 青少年食谱
工艺 生煎 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 软嫩味鲜。
主料 牛肉(后腿)250克
调料 鸡蛋70克 植物油60克 香油5克 黄酒5克 酱油5克 味精1克 小麦面粉10克 五香粉3克 盐1克
软煎牛肉的做法
1.将嫩牛肉顶刀切成1厘米厚、3厘米长的片，再用刀把肉片逐片拍成0.3厘米厚的薄片，用精盐、酱油、五香面、味精、绍酒、香油将肉片腌15分钟，使之入味；
2.把鸡蛋磕入碗内，用筷子抽打开，加入面粉，搅打成蛋糊；
3.炒锅置火上，加油烧热，肉片拖鸡蛋液逐片下锅煎制，煎至肉片呈金黄色，酥嫩时捞出，共煎十七八片，整齐地码在盘内即可。
软煎牛肉制作提示
因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。
软煎牛肉的食谱营养
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软煎牛肉的营养成分
- 能量444.67千卡
- 蛋白质63.92克
- 脂肪16.64克
- 碳水化合物14.78克
- 叶酸81.74微克
- 膳食纤维0.54克
- 胆固醇594.5毫克
- 维生素a171.3微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素e7.52毫克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸15.74毫克
- 钙66.8毫克
- 磷645.97毫克
- 钾671.77毫克
- 钠969.51毫克
- 碘19.45微克
- 镁75.78毫克
- 铁11.23毫克
- 锌11.15毫克
- 硒23.47微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.17毫克
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