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玉竹豆腐墩的做法 玉竹豆腐墩的家常做法 玉竹豆腐墩 玉竹豆腐墩的做法大全

玉竹豆腐墩的做法

玉竹豆腐墩

类别 特色菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 减肥瘦身食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)500克
辅料 淀粉(玉米)25克 香菇(鲜)40克 竹笋40克 荸荠40克 芹菜30克 枣(干)20克 玉竹15克
调料 植物油20克 蚝油5克 4克 白砂糖2克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

玉竹豆腐墩的做法

1.将豆腐切方块,加入淀粉拌匀,下入六成热油锅内炸至金黄色,捞出控水,晾凉后在中间挖洞装盘备用;
2.将玉竹放入锅内,加水煮10分钟,滗出汤汁留用;
3.香菇、竹笋洗净均切丁;
4.荸荠去皮冼净切丁;
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6.芹菜洗净切成末;
7.炒锅注油烧热,下入香菇丁、竹笋丁、荸荠丁炒熟,加入芹菜末、精盐炒匀成馅料,逐个放入豆腐洞内,再放入大枣点缀;
8.锅内添入玉竹汤汁,加入蚝油、白糖、胡椒粉烧开,用湿淀粉勾芡,浇在豆腐墩上即可。

玉竹豆腐墩的食谱营养

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玉竹玉竹 详细介绍 更多菜谱
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玉竹豆腐墩的营养成分

  • 能量752.19千卡
  • 蛋白质49.77克
  • 脂肪40.98克
  • 碳水化合物63.72克
  • 叶酸235微克
  • 膳食纤维18.21克
  • 维生素a29.8微克
  • 维生素b60.25毫克
  • 维生素c11.6毫克
  • 维生素e42.94毫克
  • 胡萝卜素179.2微克
  • 核黄素0.24毫克
  • 硫胺素0.36毫克
  • 烟酸2.48毫克
  • 564.02毫克
  • 659.45毫克
  • 972.74毫克
  • 1641毫克
  • 0.37微克
  • 339毫克
  • 9.99毫克
  • 4.56毫克
  • 14.34微克
  • 0.52毫克
  • 1.12毫克
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