金球满钵的做法 金球满钵的家常做法 金球满钵 金球满钵的做法大全
金球满钵
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 蘑菇(鲜蘑)200克 鹌鹑蛋200克 虾仁160克
辅料 肥膘肉25克
调料 大葱10克 鱼露30克 盐5克 白砂糖3克 胡椒粉3克 植物油20克 味精2克 香油3克 鸡蛋清10克 淀粉(豌豆)8克
金球满钵的做法
1.蘑菇冲净滴干水分，备用。虾仁去肠泥，洗净、沥干，切碎成泥，加入肥肉和调料（精盐3克、味精2克、胡椒粉2克、香油3克、蛋清10克、淀粉3克）拌匀，并用大匙做成虾丸。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳，先用油炸片刻，盛出待用。
3.烧红锅，下油，炒香蘑菇，加入虾丸、鹌鹑蛋、兜匀，加入调味料（鱼露30克、盐2克、白糖3克、胡椒粉1克）焖十分钟，倾出原汁加入适量生粉，埋芡，撒上葱段，即可上桌。
金球满钵的食谱营养
 | 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1、铁、磷、钙等营养物质，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红珠鹑蛋玉笋 明目银耳 奶油珍珠 蚕豆瓣焖鹌鹑蛋 百鸟归巢 冬菇鹑蛋 银耳鹌鹑汤 芙蓉鹌鹑蛋 |
 | 肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤眼肝 粉蒸白鳝 蟹镶橙 粉蒸竹筒鱼 三元绣球干贝 清蒸加吉鱼 薄皮虾饺 莲蓬豆腐汤 |
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| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 烩虾仁 玉米虾仁 青豆炒虾仁 虾仁韭菜 韭菜炒虾仁 抓炒虾仁 |
金球满钵的食物相克
肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
金球满钵的营养成分
- 能量969.14千卡
- 蛋白质103.98克
- 脂肪51.81克
- 碳水化合物25.93克
- 叶酸1.21微克
- 膳食纤维4.53克
- 胆固醇1897.25毫克
- 维生素a720.25微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c4.3毫克
- 维生素e11.77毫克
- 胡萝卜素28.2微克
- 核黄素1.92毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 烟酸16.56毫克
- 钙1006.03毫克
- 磷1628.68毫克
- 钾1822.94毫克
- 钠10199.7毫克
- 碘75.45微克
- 镁429.69毫克
- 铁27.38毫克
- 锌11.45毫克
- 硒175.66微克
- 铜4.93毫克
- 锰1.65毫克
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