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油炝蚕豆的做法

油炝蚕豆

类别 湖南菜 益智补脑食谱 健忘食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱
工艺 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 颜色碧绿,鲜嫩爽口。

主料 蚕豆1500克
调料 香油50克 花椒10克 5克 味精1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

油炝蚕豆的做法

1.先将蚕豆荚子剥去外壳,再剥去内皮洗净,下入开水锅内氽过即捞出,用冷水过凉。
2.烧沸香油,将花椒子炸出香味后捞出不要,随后下入蚕豆,再加入上列调料,稍焖,收干汁就装盘晾凉,食用时淋香油即成。

油炝蚕豆的食谱营养

蚕豆蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于... 详细介绍 更多菜谱
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油炝蚕豆的食物相克

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。

油炝蚕豆的营养成分

  • 能量2037.48千卡
  • 蛋白质133.07克
  • 脂肪56.74克
  • 碳水化合物299.52克
  • 叶酸323.45微克
  • 膳食纤维49.37克
  • 维生素a782.3微克
  • 维生素c240毫克
  • 维生素e47.59毫克
  • 胡萝卜素4664微克
  • 核黄素1.54毫克
  • 硫胺素5.56毫克
  • 烟酸22.66毫克
  • 306毫克
  • 3006.94毫克
  • 5886.14毫克
  • 2112.04毫克
  • 701.27毫克
  • 53.5毫克
  • 20.83毫克
  • 30.56微克
  • 5.96毫克
  • 8.61毫克
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