四宝菠菜的做法 四宝菠菜的家常做法 四宝菠菜 四宝菠菜的做法大全
四宝菠菜
类别 痔疮食谱 江西菜 延缓衰老食谱 补血食谱
工艺 拌 口味 姜汁味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜四色分明，鲜嫩，清淡适口。
主料 菠菜1000克
辅料 冬笋50克 蛋糕50克 金华火腿50克 香菇（鲜）50克
调料 盐15克 味精5克 子姜25克 香油25克
四宝菠菜的做法
1.新鲜菠菜去掉黄叶和根，洗净泥沙；
2.锅内入水烧沸，投入菠菜烫一下捞出，摊开晾凉（以防变黄）；
3.晾凉的菠菜用刀切成绿豆大小的丁，挤于水分，放到小盆里备用；
4.把冬笋去壳、老根，洗净，切成绿豆大小的丁，用开水烫好；
5.香菇去蒂，洗净，切成绿豆大小的丁，煮熟，用开水烫好；
6.熟火腿切成绿豆大小的丁，用开水烫好；
7.老蛋糕切成绿豆大小的丁，用开水烫好；
8.将冬笋丁、香菇丁、火腿丁、蛋糕丁与菠菜放入一起，加入精盐，味精拌匀；
9.鲜姜洗净切成姜末，用热香油炸一下，倒入菠菜里拌匀即可。
四宝菠菜制作提示
烫四色丁时，以断生为宜，否则，成菜色泽、营养均逊一筹。
四宝菠菜的食谱营养
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四宝菠菜的营养成分
- 能量844.65千卡
- 蛋白质43.83克
- 脂肪44.84克
- 碳水化合物86.75克
- 叶酸900.12微克
- 膳食纤维19.48克
- 胆固醇49毫克
- 维生素a4929.5微克
- 维生素c321.5毫克
- 维生素e36.34毫克
- 胡萝卜素29335.1微克
- 核黄素1.32毫克
- 硫胺素0.74毫克
- 烟酸10.19毫克
- 钙706.55毫克
- 磷654.95毫克
- 钾3345.3毫克
- 钠7308.5毫克
- 碘240微克
- 镁615.65毫克
- 铁31.96毫克
- 锌10.59毫克
- 硒24.75微克
- 铜1.75毫克
- 锰8.18毫克
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