薯丸盆盆鸭的做法 薯丸盆盆鸭的家常做法 薯丸盆盆鸭 薯丸盆盆鸭的做法大全

薯丸盆盆鸭

类别 特色菜
工艺 煨 口味 微辣 食用 中餐、晚餐

主料 鸭1000克 甘薯500克
辅料 粉条100克 小麦面粉50克 糯米粉30克 淀粉(玉米)20克
调料 植物油75克 香油5克 酱油10克 老抽5克 陈醋5克 白砂糖8克 啤酒20克 辣椒油15克 盐3克 味精2克 姜5克 大蒜（白皮）5克 泡椒15克 香菜15克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

薯丸盆盆鸭的做法

1.将鸭宰杀洗净，剁成骨牌块，放入开水锅内氽五上，捞出控水；
2.红薯（甘薯）去皮洗净切块，上锅蒸熟压成泥，加入面粉、糯米粉、拌匀，搓成小丸，蘸匀淀粉，下入五成热的油锅内炸至酥脆，捞出控油；
3.粉条用温水泡透；
4.炒锅注油烧热，下入姜蒜片、泡椒炒香，放入鸭块炒至水分稍干，倒入啤酒，加入精盐、陈醋、酱油、白糖烧开；
5.小火煨至鸭肉酥烂，放入粉丝、薯丸、加入味精、老抽，淋入辣椒油、香油炒匀，撒上香菜段即可。

薯丸盆盆鸭的食谱营养

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	粉条 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：青蒜炒粉条 小鸡炖元蘑 五花肉炖酸菜粉 肉炖芸豆粉条 赤豆鲤鱼火锅 苡仁冬瓜鸡 鞭打圆汤 白衣天使
	甘薯 1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家乡豆腐干 滑肉薯片 蒜香地瓜叶 姜汁地瓜条 肝花 甜辣薯丝 圆笼玉簪 葱油薯块
	糯米粉 糯米含有维生素b1、维生索b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜香排骨 金瓜米粉 鲜虾咸水饺 高丽菜炒米粉 小笼粉蒸牛肉片 煎藕饼 花生糯米糕 粉蒸排骨藕
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼
	鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋头鸭 烧块鸭 腐乳汁肉 炖文武鸭 芋艿清汤鸭 花菇扣嫩鸭 竹笋咸腿老鸭砂锅 炖双鸭

薯丸盆盆鸭的食物相克

甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

薯丸盆盆鸭的营养成分

• 能量3627.51千卡
• 蛋白质172.17克
• 脂肪219.8克
• 碳水化合物253.47克
• 叶酸141.34微克
• 膳食纤维14.1克
• 胆固醇940毫克
• 维生素a1181.3微克
• 维生素b60.78毫克
• 维生素c27.75毫克
• 维生素e20.03毫克
• 胡萝卜素3968.5微克
• 核黄素2.35毫克
• 硫胺素1.38毫克
• 烟酸46.22毫克
• 钙251.41毫克
• 磷1548.32毫克
• 钾2678.8毫克
• 钠3374.24毫克
• 碘4.06微克
• 镁311.14毫克
• 铁32.34毫克
• 锌16.09毫克
• 硒131.17微克
• 铜2.78毫克
• 锰2.47毫克