果味鸭片的做法 果味鸭片的家常做法 果味鸭片 果味鸭片的做法大全
果味鸭片
类别 西餐其他
工艺 烧 口味 果汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸭胸脯肉500克
辅料 芹菜50克 胡萝卜50克 洋葱(黄皮)50克 菠萝200克 荔枝80克 黄油25克 鸡蛋清20克
调料 白砂糖75克 淀粉(玉米)10克 植物油50克 白葡萄酒15克 料酒10克 大葱10克 姜5克 白醋5克 盐3克
果味鸭片的做法
1.将葱头洗净切成片;
2.胡萝卜洗净切成丁;
3.芹菜择洗干净切成末;
4.取一半鸭肉片成抹刀片,撒上葱末、精盐、胡椒粉腌入味;
5.炒锅注油烧至八成热,下入鸭片炸至金黄色捞出,控净油;
6.锅内放入鸭肉清汤、芹菜、白葡萄酒、精盐和炸黄的鸭片;
7.烧开后煨片刻,捞出鸭肉片,装入盘子的一边;
8.用菠萝罐头糖水将玉米粉调匀,倒入鸭汤锅内烧开;
9.熬浓后加入黄油、精盐和菠萝片,煮沸浇在鸭肉片上;
10.取另一半鸭肉片抹刀片,用蛋清、水淀粉挂糊;
11.锅内注少许油烧热,下入葱姜末煸炒;
12.添入鸭汤烧沸,放入挂糊的鸭肉片煨熟;
13.最后放入荔枝、水淀粉,收浓汤汁出锅,放入盘子的另一边,中间用胡萝卜丁隔开即成。
果味鸭片的食谱营养
菠萝 1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酸辣佛手排骨 菠萝咕噜肉 糖醋菠萝排骨 冰糖莲子 冰糖玉米羹 菠萝冻 冬瓜菠萝羹 蜜汁鲜果 | |
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果味鸭片的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
果味鸭片的营养成分
- 能量1196.55千卡
- 蛋白质80.66克
- 脂肪32.63克
- 碳水化合物146.37克
- 叶酸71.3微克
- 膳食纤维4.64克
- 胆固醇679毫克
- 维生素a359.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c81.8毫克
- 维生素e11.21毫克
- 胡萝卜素2157.9微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸23.02毫克
- 钙135.26毫克
- 磷523.85毫克
- 钾1221.52毫克
- 钠1595.94毫克
- 碘8.55微克
- 镁169.76毫克
- 铁24.86毫克
- 锌6.75毫克
- 硒66.21微克
- 铜1.78毫克
- 锰2.7毫克
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