酸辣纹丝汤的做法 酸辣纹丝汤的家常做法 酸辣纹丝汤 酸辣纹丝汤的做法大全
酸辣纹丝汤
类别 湖南菜 骨质疏松食谱 补血食谱 美容养颜食谱 消化不良食谱
工艺 煮 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 酸辣嫩，味鲜美。
主料 鸡血200克 豆腐(北)350克
辅料 猪肉(瘦)50克 鸡蛋75克 腌雪里蕻25克
调料 猪油（炼制）50克 盐10克 味精2克 酱油5克 醋15克 辣椒粉1克 大葱10克 淀粉(豌豆)13克 鸡油15克
酸辣纹丝汤的做法
1.提前将鸡血蒸熟；豆腐均切成5厘米长的细丝；猪肉切成5厘米长的丝，用少许盐以及湿淀粉浆好。
2.鸡蛋打散加入适量的盐和湿淀粉粉，搅匀后用锅烫成蛋皮，再切成5厘米长的丝，腌雪里蕻洗净，剁成末。葱切成段。
3.将猪油烧到六成热时，下入辣椒粉、腌雪里蕻末炒一下，随即放入鸡汤1000毫升、鸡血、豆腐丝、酱油、味精和醋，烧开并调好味，然后把肉丝撒入锅内撇去泡沫，装入汤盆内，再撒入蛋皮丝、葱段，放鸡油即成。
酸辣纹丝汤的食谱营养
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酸辣纹丝汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酸辣纹丝汤的营养成分
- 能量1151.07千卡
- 蛋白质70.31克
- 脂肪88.48克
- 碳水化合物36.98克
- 叶酸229.48微克
- 膳食纤维11.05克
- 胆固醇865.75毫克
- 维生素a374.83微克
- 维生素b60.19毫克
- 维生素c1.3毫克
- 维生素e34.2毫克
- 胡萝卜素311.3微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸4毫克
- 钙524.33毫克
- 磷761.22毫克
- 钾1110.9毫克
- 钠5818.77毫克
- 碘21.37微克
- 镁272.94毫克
- 铁61.57毫克
- 锌6.34毫克
- 硒49.22微克
- 铜0.61毫克
- 锰1.09毫克
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