草莓炒活蟹的做法 草莓炒活蟹的家常做法 草莓炒活蟹 草莓炒活蟹的做法大全
草莓炒活蟹
类别 山东菜
工艺 熟炒 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 草莓鲜红甜软，蟹块红亮鲜香，口味鲜咸甜略带果酸味，是一款海鲜创新菜。
主料 海蟹1200克 草莓200克
调料 大葱15克 姜10克 盐5克 味精2克 植物油60克 蚝油5克 料酒15克 淀粉(豌豆)10克
草莓炒活蟹的做法
1.活蟹宰杀洗净后剁小块，修去边角，切口处蘸干面粉。
2.鲜草莓轻轻放温盐水中捞出。择去蒂，一切两半备用。
3.勺中加植物油烧热，将蟹块逐个放入炸至金黄色，烹入料酒，加蟹块及调料稍煸，即加入草莓翻炒，淋明油，出勺即成。
草莓炒活蟹制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。
草莓炒活蟹的食谱营养
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草莓炒活蟹的食物相克
海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
草莓炒活蟹的营养成分
- 能量1247.01千卡
- 蛋白质168.83克
- 脂肪28.11克
- 碳水化合物81.53克
- 叶酸65.68微克
- 膳食纤维2.86克
- 胆固醇1500毫克
- 维生素a374.45微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c94.85毫克
- 维生素e37.3毫克
- 胡萝卜素86.6微克
- 核黄素1.27毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸30.77毫克
- 钙2547.65毫克
- 磷1765.33毫克
- 钾3102.08毫克
- 钠5260.32毫克
- 镁595.44毫克
- 铁23.27毫克
- 锌40.24毫克
- 硒993.36微克
- 铜20.15毫克
- 锰3.57毫克
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