炸肉馅白菜盒的做法炸肉馅白菜盒的家常做法炸肉馅白菜盒炸肉馅白菜盒的做法大全

炸肉馅白菜盒

类别私家菜
工艺软炸口味炸烧味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感外焦里嫩，香酥可口。

主料白菜100克猪肉(肥瘦)150克
辅料鸡蛋清60克
调料香油10克椒盐10克花椒2克盐3克大葱5克姜3克小麦面粉40克淀粉(豌豆)20克植物油100克

指数推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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炸肉馅白菜盒的做法

1.将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；花椒用水浸泡后，取其花椒水备用；把猪肉剁成泥，放入碗内，加入葱、姜末、盐、1/3鸡蛋清、香油、花椒水搅匀成馅。
2.将白菜取其嫩帮洗净，去掉菜叶，用刀切成几个合页片；将肉馅抹在合页片里，逐个蘸上面粉；把剩余的鸡蛋清放入碗内，用筷子抽打均匀，加上淀粉搅匀成蛋清糊。
3.锅内放植物油烧到五成热时，用筷子夹着白菜盒挂匀蛋清糊，逐个下锅，用油炸成金黄色时捞出，控净油，逐个摆在盘内，上桌时撒上花椒盐即可。

炸肉馅白菜盒制作提示

调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

炸肉馅白菜盒健康提示

本菜是白菜和猪肉、鸡蛋混合做菜，既含猪肉、鸡蛋的动物性优质蛋白、脂肪等补益营养，又含蔬菜的纤维素、多种维生素和矿物质，使人补而无滞。中医认为白菜清热除烦，通利肠胃，解渴利尿作用。由于煎炸做菜，往往含脂肪较多，体胖者不宜多吃。

炸肉馅白菜盒的食谱营养

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