拌三丝的做法 拌三丝的家常做法 拌三丝 拌三丝的做法大全

拌三丝
类别 私家菜
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽美观,清香适口。
主料 黄瓜200克 猪肉(瘦)100克 咸肉100克
调料 姜10克 料酒20克 大葱10克 香菜15克 醋20克 盐3克 酱油5克 白砂糖5克 香油3克 胡椒粉1克
拌三丝的做法
1.嫩黄瓜洗净,切去两端,纵向对开,挖去籽,擦上盐、腌15分钟后,洗净,横向切成5厘米的长段,然后纵向切成片,再纵向切成细丝。
2.葱洗净切段;姜(鲜姜)洗净切片;香菜去根洗净,切成细末,备用。
3.锅里加适量水,放在火上烧开,放入鲜猪肉、腌猪肉(最好选用腌瘦猪肉)、姜片和葱段封盖,煮开后,加入料酒再煮,煮至用筷子能戳进肉块即可捞出晾凉,先切成薄片,再切成丝。
4.黄瓜丝、鲜肉丝和腌肉丝分别整齐地坚放在盘中(成山形),上面撒上香菜末。
5.醋、酱油、白糖、香油和胡椒粉放一小碗内,调成汁,均匀地浇在三丝上即可。
拌三丝的食谱营养
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拌三丝的营养成分
- 能量633.91千卡
- 蛋白质39.76克
- 脂肪45.83克
- 碳水化合物17.1克
- 叶酸89.98微克
- 膳食纤维1.72克
- 胆固醇153毫克
- 维生素a126.95微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c25.9毫克
- 维生素e2.65毫克
- 胡萝卜素378微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素1.37毫克
- 烟酸10.04毫克
- 钙48.53毫克
- 磷344.87毫克
- 钾862.56毫克
- 钠1782.43毫克
- 碘2.13微克
- 镁77.84毫克
- 铁8.02毫克
- 锌5.5毫克
- 硒23.32微克
- 铜0.29毫克
- 锰1.18毫克
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