家常牛肉丝的做法 家常牛肉丝的家常做法 家常牛肉丝 家常牛肉丝的做法大全

家常牛肉丝

类别 四川菜 健脾开胃食谱 私家菜 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 炒 口味 辣味 食用 中餐、晚餐

主料 牛肉(肥瘦)225克 芹菜120克
辅料 辣椒(红、尖)15克
调料 姜10克 豆瓣辣酱15克 酱油5克 味精5克 盐10克 料酒10克 香油10克 植物油50克 醋10克 花椒粉1克 蚝油2克 苏打粉1克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

家常牛肉丝的做法

1.牛肉整理干净，切成细丝；
2.用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟；
3.芹菜洗净，去头尾，切3厘米段；
4.油入锅烧热，肉丝放锅即拨散，见肉色变白即捞出沥油；
5.锅中留油少许，先入姜丝、辣椒丝爆香，倒入芹菜翻炒；
6.待半熟再入肉丝、辣豆瓣酱、酱油、味精、盐翻炒均匀；
7.最后淋下酒、麻油、醋炒香，即可盛盘（上撒花椒粉）供食。

家常牛肉丝制作提示

1.牛肉用酱油、蚝油、苏打粉腌拌才嫩滑，如果怕苏打粉会破坏养分，可改用嫩精（超级市场有售）代替。
2.本品有油炸过程，需备植物油约300克。

家常牛肉丝的食谱营养

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	芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒三丁 虾子炒芹菜 海蛎烧豆腐 凉拌三色 香芹牛肉 鸡丝拌芹菜 芹菜牛肉粥 香干肉丝芹菜

家常牛肉丝的营养成分

• 能量427.83千卡
• 蛋白质49.16克
• 脂肪20.15克
• 碳水化合物16.48克
• 叶酸34.86微克
• 膳食纤维3.81克
• 胆固醇189毫克
• 维生素a128.13微克
• 维生素c36.4毫克
• 维生素e13.23毫克
• 胡萝卜素673.9微克
• 核黄素0.47毫克
• 硫胺素0.12毫克
• 烟酸13.76毫克
• 钙167.24毫克
• 磷480.99毫克
• 钾824.29毫克
• 钠5123.86毫克
• 碘1.1微克
• 镁79.51毫克
• 铁10.82毫克
• 锌11.56毫克
• 硒20.46微克
• 铜0.6毫克
• 锰1.14毫克