桂花糖年糕的做法 桂花糖年糕的家常做法 桂花糖年糕 桂花糖年糕的做法大全
桂花糖年糕
类别 上海菜 甜品/点心 脾调养食谱
工艺 蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 糕糯而韧,桂花味香,甜味浓重。
桂花糖年糕的做法
1.将镶粉(粳米、糯米粉)倒入面缸,中间挖个圆塘,放白糖,冷水500克反复拌和。如有僵块须拣去。
2.笼内铺上纱布,将糕粉铺在笼里,放在沸水锅上用旺火蒸1刻钟左右,至糕粉呈玉色时倒在工作台上,再取洁布一块,用冷开水浸湿后,将糕粉包住,用后不断地翻揿,揉捏,直至光滑,细腻,无颗粒为止,然后揿平,拉成1.5厘米宽的长条,抹上少许麻油,放些桂花,切成长方形块5块即成。
桂花糖年糕的食谱营养
粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好;2.粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:姜汁黄鳝饭 粉蒸竹筒鱼 芹菜牛肉粥 大头菜粥 香菇牛肉粥 四季豆粥 鲜鱼片粥 草菇鱼片粥 | |
糯米粉 糯米含有维生素b1、维生索b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蒜香排骨 金瓜米粉 鲜虾咸水饺 高丽菜炒米粉 小笼粉蒸牛肉片 煎藕饼 花生糯米糕 粉蒸排骨藕 |
桂花糖年糕的食物相克
粳米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
桂花糖年糕的营养成分
- 能量14086.5千卡
- 蛋白质187.5克
- 脂肪69.85克
- 碳水化合物3185.1克
- 叶酸234.7微克
- 膳食纤维17.5克
- 维生素e63.64毫克
- 核黄素1.5毫克
- 硫胺素3.38毫克
- 烟酸45毫克
- 钙712.5毫克
- 磷3025毫克
- 钾2987.5毫克
- 钠53.9毫克
- 镁1075毫克
- 铁38.85毫克
- 锌38.2毫克
- 硒65.12微克
- 铜6毫克
- 锰37.38毫克
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