海鲜白玉羹的做法 海鲜白玉羹的家常做法 海鲜白玉羹 海鲜白玉羹的做法大全
海鲜白玉羹
类别 清真菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 单身食谱 青少年食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味道清香，鲜美可口。
主料 豆腐(南)200克
辅料 虾仁30克 鱿鱼(鲜)30克 海参30克 鸡蛋60克 韭黄15克
调料 胡椒粉1克 盐2克 味精1克 香油2克 淀粉(玉米)10克
海鲜白玉羹的做法
1.将豆腐、虾仁、鱿鱼、海参分别切成粒，并用开水烫一下捞出；
2.韭黄洗净，切成1.5～2厘米长的段备用；
3.锅内放入汤烧开，下入豆腐、虾仁、海参、鱿鱼及胡椒粉、盐、味精稍煮；
4.然后用湿淀粉勾芡，再把鸡蛋清甩入汤中搅匀；
5.随后放入韭黄和少量香油即可。
海鲜白玉羹的食谱营养
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海鲜白玉羹的食物相克
海参 海参不宜与甘草、醋同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海鲜白玉羹的营养成分
- 能量406.41千卡
- 蛋白质43.62克
- 脂肪20.26克
- 碳水化合物20.35克
- 叶酸120.13微克
- 膳食纤维3.41克
- 胆固醇604.2毫克
- 维生素a163.75微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c2.25毫克
- 维生素e15.87毫克
- 胡萝卜素39.6微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸4.37毫克
- 钙531.81毫克
- 磷455.36毫克
- 钾696.76毫克
- 钠2606.08毫克
- 碘16.4微克
- 镁209.89毫克
- 铁11.91毫克
- 锌3.65毫克
- 硒64.61微克
- 铜8.97毫克
- 锰0.62毫克
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