鸡酪鱼骨的做法 鸡酪鱼骨的家常做法 鸡酪鱼骨 鸡酪鱼骨的做法大全
鸡酪鱼骨
类别 清真菜 营养不良食谱 气血双补食谱 骨质疏松食谱
工艺 白烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鱼骨600克
辅料 鸡胸脯肉100克 鸡蛋清50克 牛奶200克
调料 淀粉(玉米)15克 盐5克 鸡油125克 料酒10克 姜汁10克 味精5克
鸡酪鱼骨的做法
1.将鱼骨切成5厘米长的条，用开水烫透，放温水中涤洗；
2.鸡里脊去筋，砸成茸；
3.鸡茸加入凉汤?开，加入鸡蛋清调匀；
4.坐勺上火，放入底油、姜汁、料酒、鸡汤、精盐烧开；
5.将鱼骨推入，用文火煨焖透，移旺火；
6.撇去浮沫，加入味精、牛奶，下入鸡茸，加水淀粉炒匀；
7.淋入鸡油，翻转过来，盛入盘中即可。
鸡酪鱼骨制作提示
为使此菜口感更好需加入上等鸡汤约500克。
鸡酪鱼骨的食谱营养
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鸡酪鱼骨的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡酪鱼骨的营养成分
- 能量336.15千卡
- 蛋白质33.38克
- 脂肪11.48克
- 碳水化合物24.92克
- 膳食纤维0.02克
- 胆固醇112毫克
- 维生素a64微克
- 维生素c2毫克
- 维生素e0.64毫克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸11.28毫克
- 钙224.3毫克
- 磷372.95毫克
- 钾624.1毫克
- 钠2523毫克
- 镁58.85毫克
- 铁2.71毫克
- 锌1.4毫克
- 硒18.07微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.14毫克
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