炭烤鲢鱼串的做法 炭烤鲢鱼串的家常做法 炭烤鲢鱼串 炭烤鲢鱼串的做法大全

炭烤鲢鱼串

类别 家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 明炉烤 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 鲜咸不腻，奶香浓郁。

主料 鲢鱼500克
辅料 洋葱（白皮）80克
调料 奶油100克 盐6克 味精2克 胡椒粉2克 柠檬汁25克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炭烤鲢鱼串的做法

1.将鱼肉洗净，斜切成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，放在盆内；
2.盆内加入剁碎的葱头末、挤出的柠檬汁、盐、味精、酸奶油，拌匀后腌渍两小时左右；
3.将腌渍的鱼片插入铁扦子中(每根铁扦插鱼片3块)，全部插好；
4.在鱼体的两面撒上少许盐，放在烧红的炭火炉上，两面翻烤；
5.边烤边转动铁扦子，使鱼肉均匀受热，直至烤熟出香味时，将烤鱼串按份儿放入盘内，抽出扦子，配上生菜叶即可。

炭烤鲢鱼串的食谱营养

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炭烤鲢鱼串的营养成分

• 能量1349.2千卡
• 蛋白质84.3克
• 脂肪107.76克
• 碳水化合物11.54克
• 叶酸149.48微克
• 膳食纤维0.84克
• 胆固醇399毫克
• 维生素a399.6微克
• 维生素b60.5毫克
• 维生素c9.15毫克
• 维生素e3.6毫克
• 胡萝卜素17.2微克
• 核黄素0.29毫克
• 硫胺素0.08毫克
• 烟酸15.71毫克
• 钙307.56毫克
• 磷965.72毫克
• 钾1762.6毫克
• 钠3081.28毫克
• 碘1.12微克
• 镁134.82毫克
• 铁9.27毫克
• 锌3.69毫克
• 硒74.86微克
• 铜0.69毫克
• 锰0.22毫克