冬瓜荷叶鸭的做法 冬瓜荷叶鸭的家常做法 冬瓜荷叶鸭 冬瓜荷叶鸭的做法大全
冬瓜荷叶鸭
类别 家常菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 清热去火食谱 水肿食谱 夏季养生食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸭1500克 冬瓜1000克
辅料 荷叶100克 白果（鲜）150克 芡实米100克 陈皮10克
调料 盐5克 植物油10克
冬瓜荷叶鸭的做法
1.将鸭去残毛和内脏，洗净后切3厘米见方的块；
2.冬瓜连皮去瓤，洗净切大块；
3.白果去心备用；
4.白果、芡实淘洗干净，用清水浸泡发胀；
5.荷叶洗净，切成几大块；
6.陈皮浸软洗净；
7.锅内下入植物油烧热，将鸭肉放入翻炒几下，出锅晾凉；
炖锅放适量清水，下入冬瓜；
8.水煮开后放入鸭块、荷叶、白果、芡实、陈皮，煮约3小时，下精盐调味即可。
冬瓜荷叶鸭的食谱营养
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冬瓜荷叶鸭的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
荷叶 荷叶畏桐油、茯芩、白银。
冬瓜荷叶鸭的营养成分
- 能量4058.8千卡
- 蛋白质244.6克
- 脂肪297.94克
- 碳水化合物114.5克
- 叶酸94微克
- 膳食纤维13.97克
- 胆固醇1410毫克
- 维生素a786.8微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c160.7毫克
- 维生素e5.12毫克
- 胡萝卜素40.8微克
- 核黄素3.43毫克
- 硫胺素1.5毫克
- 烟酸65.81毫克
- 钙256.3毫克
- 磷2004.5毫克
- 钾3514.3毫克
- 钠3059.05毫克
- 镁337.4毫克
- 铁35.48毫克
- 锌22.3毫克
- 硒190.47微克
- 铜3.97毫克
- 锰2.7毫克
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