猪肉炖茄子的做法 猪肉炖茄子的家常做法 猪肉炖茄子 猪肉炖茄子的做法大全
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猪肉炖茄子
类别 家常菜 营养不良食谱 学生膳食 青少年食谱 运动员食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 口味鲜香,风味独特。
主料 茄子500克 猪肋条肉(五花肉)100克
辅料 油菜心50克 香菇(鲜)25克 冬笋25克
调料 花生油30克 盐4克 味精3克 大葱15克 姜10克
猪肉炖茄子的做法
1.将茄子洗净去皮,一破四瓣;
2.将猪肉切成薄片;
3.香菇、冬笋切成片;
4.菜心用水焯一下;
5.葱切段,姜切片;
6.炒锅加油,放入葱姜炝锅,加500克鲜汤烧开,将葱姜捞出;
7.放入茄子、肉片、香菇、冬笋,小火炖至茄子软烂,汤浓;
8.加味精、精盐,调好口味,盛入汤碗内,将焯好的菜心放在上边即可。
猪肉炖茄子的食谱营养
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猪肉炖茄子的营养成分
- 能量984.54千卡
- 蛋白质18.85克
- 脂肪90.43克
- 碳水化合物32.02克
- 叶酸73.4微克
- 膳食纤维8.7克
- 胆固醇109毫克
- 维生素a109.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c44.35毫克
- 维生素e18.76毫克
- 胡萝卜素606.6微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸6.56毫克
- 钙205.63毫克
- 磷268.62毫克
- 钾1080.98毫克
- 钠1956.36毫克
- 碘5.5微克
- 镁103.44毫克
- 铁5.38毫克
- 锌3.33毫克
- 硒7.3微克
- 铜0.68毫克
- 锰1.35毫克
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