五色怪味豆腐的做法 五色怪味豆腐的家常做法 五色怪味豆腐 五色怪味豆腐的做法大全
五色怪味豆腐
类别 山东菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 减肥瘦身食谱
工艺 炸 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)250克
辅料 芹菜50克 鸡蛋100克 平菇50克 胡萝卜100克 白萝卜100克 小麦面粉8克
调料 椒盐10克 白砂糖15克 盐20克 香油15克 胡椒粉10克 花椒粉3克 花生油30克
五色怪味豆腐的做法
1.将平菇去蒂洗净，切细丝；
2.鸡蛋摊成蛋皮切细丝；
3.芹菜、胡萝卜、白萝卜洗净切细丝，撒上盐，挤干水分；
4.将豆腐捣烂，加入大豆粉、面粉和切成细丝的平菇，再放入胡椒粉、花椒粉、白糖、精盐一半、味精拌匀，做成直径约5厘米大小的圆薄饼；
5.锅内烧油至七成热，下豆腐饼，炸熟使色成金黄，捞起沥干油，用刀切成小块，装盘内，盘边配上切好的芹菜丝，蛋白丝，红白萝卜丝，淋上香油即成。
五色怪味豆腐制作提示
备花生油300克，实耗约30克。
五色怪味豆腐的食谱营养
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五色怪味豆腐的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
五色怪味豆腐的营养成分
- 能量999.66千卡
- 蛋白质41.87克
- 脂肪75.06克
- 碳水化合物58.02克
- 叶酸268.4微克
- 膳食纤维11.99克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a945.19微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c40毫克
- 维生素e48.65毫克
- 胡萝卜素4270.2微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸3.96毫克
- 钙445.35毫克
- 磷553.33毫克
- 钾1003.57毫克
- 钠8191.96毫克
- 碘29.41微克
- 镁230.58毫克
- 铁10.4毫克
- 锌4.41毫克
- 硒23.71微克
- 铜0.65毫克
- 锰1.02毫克
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