芫爆鸡片的做法芫爆鸡片的家常做法芫爆鸡片芫爆鸡片的做法大全

芫爆鸡片

类别清真菜学龄期儿童食谱老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱
工艺芫爆口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐
口感白绿相间，鲜嫩爽口，味道清淡。

主料鸡胸脯肉150克
辅料香菜60克鸡蛋清15克
调料料酒6克盐1克香油10克味精5克淀粉(玉米)10克大葱1克花生油40克大蒜（白皮）5克骨碎补1克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

分享内容到:

芫爆鸡片的做法

1.将鸡肉去皮、筋后洗净，切成抹刀片，放入碗内；
2.碗内加蛋清、盐抓匀，再加水淀粉浆好；
3.香菜摘去烂叶、去根后洗净，切成2厘米的段，放入碗内；
4.碗内加料酒、盐、味精、醋、葱丝、蒜片、鸡汤、姜水、胡椒面，兑成调味汁；
5.炒勺上中火，放油烧至四成热，下入鸡片滑透倒漏勺内沥油；
6.炒勺回火上，打底油后随下调味汁和鸡片，以旺火速炒；
7.颠翻均匀，淋麻油，出勺装盘即成。

芫爆鸡片制作提示

1.本品有滑油过程，需备花生油约500克；
2.姜水：姜洗净拍碎，加入适量清水浸泡即可。

芫爆鸡片的食谱营养

	鸡蛋清鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：炒三丁滑炒虾球咖喱肉片翡翠羹仙人掌鸡片香菇西芹鸡柳肉丝烧拳菜西湖银鱼羹
	鸡胸脯肉鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：金针鸡丝汤栗子炒鸡翡翠羹仙人掌鸡片香菇西芹鸡柳西湖银鱼羹蒜苔熘鸡丝冬菇鸡片
	香菜香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：拌甘蓝丝蒜茸海带拌茄泥酸辣里脊豆腐汤酸辣牛筋酸辣冬瓜汤多味凉粉九转豆腐