宫爆排骨的做法 宫爆排骨的家常做法 宫爆排骨 宫爆排骨的做法大全
宫爆排骨
类别 家常菜 增肥食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 学生膳食
工艺 爆 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪小排（猪肋排）200克
辅料 花生仁（生）100克 大葱100克 鸡蛋25克
调料 酱油10克 花椒2克 辣椒(红、尖、干)5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 醋5克 白砂糖20克 盐2克 料酒15克 味精2克 淀粉(玉米)15克 猪油（炼制）25克
宫爆排骨的做法
1.花生米炒脆；
2.将猪排骨切成小块，装碗加酱油、料酒鸡蛋淀粉（鸡蛋加淀粉搅匀）调匀；
3.葱刨开切段；
4.姜蒜切片；
5.将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、淀粉放入碗中，调汁待用；
6.锅内油烧至五成热，下花椒，将其煸至黑紫色；
7.排骨块放入煸炒，再加入辣椒面同炒，炒出红油；
8.待肉熟时入芡汁，快速翻炒，加花生米翻两下，起锅装盘。
宫爆排骨的食谱营养
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宫爆排骨的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
宫爆排骨的营养成分
- 能量1559.32千卡
- 蛋白质65.95克
- 脂肪118.76克
- 碳水化合物70.02克
- 叶酸147.5微克
- 膳食纤维10.78克
- 胆固醇461.5毫克
- 维生素a93.36微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c5.55毫克
- 维生素e20.61毫克
- 胡萝卜素106.8微克
- 核黄素0.6毫克
- 硫胺素1.46毫克
- 烟酸28.02毫克
- 钙177.27毫克
- 磷705.51毫克
- 钾1337.49毫克
- 钠1712.7毫克
- 碘9.74微克
- 镁254.45毫克
- 铁8.52毫克
- 锌10.51毫克
- 硒30.46微克
- 铜1.46毫克
- 锰2.77毫克
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