熘虾段的做法 熘虾段的家常做法 熘虾段 熘虾段的做法大全
![熘虾段的做法](https://s.iapolo.com/caipu/nopic.gif)
熘虾段
类别 北京菜
工艺 滑溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 对虾400克
辅料 冬笋15克 豌豆15克
调料 黄酒15克 鸡蛋清50克 醋15克 白砂糖15克 淀粉(豌豆)75克 盐3克 味精2克 大葱3克 姜3克 大蒜(白皮)2克
熘虾段的做法
1.先把大虾皮壳和背部沙线除净,根据虾身大小,切成两段或三段,然后用蛋清和淀粉糊浆好。
2.用绍酒、白糖、盐、味精、醋等调料兑好汁卤;大葱洗净切段;姜、冬笋洗净切片备用。
3.大勺放猪油,烧至五成热时,把大虾放入炸一下,见表皮略硬时捞出,待油回复至六成热时,净虾再度下勺,炸至酥脆倒入漏勺。
4.勺内留少许底油,下葱、姜、蒜、冬笋片、豌豆,放虾段,用兑好的汁卤,泼流下勺,颠几下,加明油出勺。
熘虾段的食谱营养
![]() | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 |
![]() | 对虾 1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:盐水大虾 盐水大虾 蒜泥蒸虾 烤大虾 油焖大虾 焖大虾 啤酒烧大虾 油焖大虾 |
![]() | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱魔芋豌豆 滑炒虾球 烩虾仁 青豆炒虾仁 冬菇鸡片 八宝豆腐羹 红烩冻豆腐 拌鸡蛋豌豆 |
熘虾段的食物相克
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
熘虾段的营养成分
- 能量763.85千卡
- 蛋白质83.91克
- 脂肪3.39克
- 碳水化合物97.94克
- 叶酸12.84微克
- 膳食纤维0.97克
- 胆固醇772毫克
- 维生素a68.77微克
- 维生素c2.6毫克
- 维生素e2.69毫克
- 胡萝卜素52.62微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸7.75毫克
- 钙279.79毫克
- 磷978.62毫克
- 钾1121.54毫克
- 钠2087.02毫克
- 碘0.14微克
- 镁196.02毫克
- 铁9.56毫克
- 锌10.21毫克
- 硒139.22微克
- 铜1.48毫克
- 锰1.44毫克
家常菜谱大全为您提供熘虾段的做法,熘虾段的家常做法,熘虾段,熘虾段的做法大全,熘虾段怎么做,熘虾段怎么做好吃,熘虾段图片等