蔬菜牛肉的做法 蔬菜牛肉的家常做法 蔬菜牛肉 蔬菜牛肉的做法大全

蔬菜牛肉
类别 清真菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 清淡,味鲜,色泽美观。
主料 羊肉(肥瘦)500克
辅料 芹菜50克 土豆(黄皮)50克 胡萝卜25克 洋葱(白皮)25克 圆白菜50克 番茄50克
调料 料酒12克 味精3克 盐5克 大葱10克 姜10克 胡椒粉2克 花生油25克
蔬菜牛肉的做法
1.将牛肉洗净剁成3厘米见方的块,用开水焯透洗净;
2.芹菜去根叶;
3.土豆、胡萝卜、葱头去皮洗净切块;
4.西红柿用开水烫好去皮切块;
5.圆白菜去根,洗净切块;
6.炒勺上火,入花生油烧热,下入葱姜煸炒;
7.加入鸡汤、葱段、姜片牛肉,开后撇去浮沫,倒入沙锅内用微火焖烂;
8.沙锅内先下入土豆,胡萝卜;
9.开锅后再加入芹菜、圆白菜、葱头和西红柿,调好口味即可。
蔬菜牛肉制作提示
本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。
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蔬菜牛肉的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
蔬菜牛肉的营养成分
- 能量1343.33千卡
- 蛋白质100.11克
- 脂肪96.06克
- 碳水化合物23.19克
- 叶酸44.65微克
- 膳食纤维3.81克
- 胆固醇460毫克
- 维生素a329.85微克
- 维生素b60.18毫克
- 维生素c45.95毫克
- 维生素e13.69毫克
- 胡萝卜素1317.6微克
- 核黄素0.79毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸23.54毫克
- 钙114.14毫克
- 磷831.81毫克
- 钾1690.9毫克
- 钠2693.95毫克
- 碘2.66微克
- 镁145.62毫克
- 铁14.09毫克
- 锌17.01毫克
- 硒162.65微克
- 铜3.98毫克
- 锰0.94毫克
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