金钩煮干丝的做法 金钩煮干丝的家常做法 金钩煮干丝 金钩煮干丝的做法大全

金钩煮干丝
类别 私家菜 骨质疏松食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 干丝柔软,海米酥嫩,汤鲜醇香。
金钩煮干丝的做法
1.将豆腐干洗净,切成细丝,放入沸水盆中浸泡,去掉豆腥味;
2.海米(虾米)浸发后,一剖两开,切好两片,洗净,装入碗内,加些料酒和鲜汤,上屉蒸透;
3.豌豆苗择洗干净,切段备用;
4.锅架上火,放油烧开六七成热,放入原汁鸡汤,然后将豆腐干丝放在锅的一边,将海米放在锅的另一边,两者不可相混,旺火烧开,煮至汤色转白,改用中,小火煮至干丝成熟,汤汁变浓,加入盐、味精,调好口味,稍煮片刻,即可先将豆腐干丝捞出装入碗内,再将海米捞出,放在豆腐干丝上面,豌豆苗在原锅中一汆变绿,连汤浇在海米上,即可食用。
金钩煮干丝的食谱营养
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金钩煮干丝的营养成分
- 能量910.86千卡
- 蛋白质65.15克
- 脂肪60.5克
- 碳水化合物31.68克
- 叶酸157.25微克
- 膳食纤维2.95克
- 胆固醇309毫克
- 维生素a246.5微克
- 维生素c33.5毫克
- 维生素e4.56毫克
- 胡萝卜素1333.5微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸3.81毫克
- 钙1070.16毫克
- 磷1049.08毫克
- 钾736.5毫克
- 钠3988.98毫克
- 碘156.75微克
- 镁288.7毫克
- 铁19.9毫克
- 锌6.71毫克
- 硒38.34微克
- 铜3.2毫克
- 锰4.06毫克
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