炖节瓜盅的做法 炖节瓜盅的家常做法 炖节瓜盅 炖节瓜盅的做法大全
炖节瓜盅
类别 四川菜 清热解毒食谱 利尿食谱 糖尿病食谱 肾调养食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 节瓜300克
辅料 竹荪(干)15克 木耳(干)15克 香菇(鲜)30克 蘑菇(鲜蘑)30克 草菇30克 胡萝卜50克
调料 白砂糖2克 盐3克
炖节瓜盅的做法
1.将木耳用清水浸泡至发大,洗净放入滚水中煮5分钟,捞出再洗净,控干水分;
2.竹笙(竹荪)用清水浸泡3小时,洗净后放滚开水中煮5分钟;
3.将冬菇浸软去脚;
4.将草菇、蘑菇放入滚水中煮3分钟,捞出用冷水浸冷;
5.将节瓜去皮,洗净,把瓜蒂切开,在瓜底上约10厘米处横切,使之能入炖盅,挖去瓤,切勿挖透,切去瓜底少许,使瓜盅平稳;
6.将瓜盅分别放在炖盅内,冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜,甘笋(胡萝卜),分别放在瓜盅内,上汤煲滚分放在瓜盅内,加盖蒸2小时,放调料,原盅上桌。
炖节瓜盅健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
炖节瓜盅的食谱营养
草菇 1.草菇的维生素c含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。2.它还具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:草菇炒油菜 草菇豆腐羹 番茄草菇 上汤菠菜 草菇饺 草菇烧丝瓜 草菇炖豆腐 上汤奶白菜 | |
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 | |
节瓜 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:水煮鲈鱼配白酒芥末汁 节瓜咸蛋肉片汤 节瓜猪横舌汤 节血猪粉肠汤 排骨柴鱼汤 章鱼排骨汤 毛瓜炖双鸭 瑶柱焖节瓜 | |
蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蘑烧冬瓜 印尼炒饭 炒素什锦 奶汤素烩 蘑菇木耳饺 罗汉全斋 鲜菇炒菜花 佛手白菜 | |
木耳(干) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:金针鸡丝汤 炸熘肉卷 蛏子炒鸡蛋 咖喱青豆牛肉 豆瓣烧茄子 炒素什锦 蘑菇木耳饺 炒腰花 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 | |
竹荪(干) 1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;2.竹荪的有效成分可补充人体必需... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:焖金钱冬瓜 明月鸽蛋汤 竹荪莲子汤 凤尾鸽蛋 竹笙炒鸡片 竹笙柴把鸭肉 营养鲜蘑菇竹笙汤 素虾仁冬瓜盅 |
炖节瓜盅的食物相克
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
炖节瓜盅的营养成分
- 能量132.4千卡
- 蛋白质8.63克
- 脂肪1.33克
- 碳水化合物34.72克
- 叶酸14.79微克
- 膳食纤维17.64克
- 维生素a347.15微克
- 维生素c124.4毫克
- 维生素e3.09毫克
- 胡萝卜素2083微克
- 核黄素0.63毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸5.46毫克
- 钙72.71毫克
- 磷191.11毫克
- 钾2226.87毫克
- 钠1332.95毫克
- 镁76.12毫克
- 铁18.9毫克
- 锌1.74毫克
- 硒3.52微克
- 铜0.74毫克
- 锰3.16毫克
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