煎熬带鱼的做法 煎熬带鱼的家常做法 煎熬带鱼 煎熬带鱼的做法大全

煎熬带鱼

类别 家常菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 带鱼500克
调料 大葱3克 盐3克 姜2克 八角2克 酱油45克 白砂糖5克 味精4克 大蒜（白皮）4克 猪油（炼制）20克 植物油50克 香油15克 小麦面粉15克 醋15克 料酒15克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

煎熬带鱼的做法

1.将鱼去鳞，挖鳃，剪去鳍，从鳃孔将内脏掏出后洗净；
2.将鱼两侧锲直刀纹，隔3厘米锲1刀，不能太深，划破鱼皮即可，大的从中间断为两段；
3.旺火坐油勺，入油，将鱼两面粘上一层面粉，下入勺内，移中小火煎成两面金黄色(注意沿勺边加入油晃转勺，煎鱼用中小火，均匀煎好)出勺装入盘内；
4.取炒勺旺火烧热，加入猪油，炸大料、葱、姜、蒜炝勺；
5.加料酒、醋、酱油、高汤，加白糖、味精、精盐找口，下入鱼后烧沸；
6.盖上盖，移微火熬至离透，汁浓；
7.移旺火收汁，淋香油出勺装盘。

煎熬带鱼制作提示

为了使口感更好，本品需加入高汤约500克，如没有高汤可用清水代替。

煎熬带鱼的食谱营养

带鱼 1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2.带鱼全身的鳞和银白色... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香带鱼 油煎带鱼 炸带鱼 软炸带鱼 油炸带鱼 淄博酥锅 清蒸带鱼 排骨焖带鱼

煎熬带鱼的食物相克

带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。

煎熬带鱼的营养成分

• 能量1072.77千卡
• 蛋白质95.62克
• 脂肪59.99克
• 碳水化合物40.53克
• 叶酸14.2微克
• 膳食纤维1.68克
• 胆固醇398.6毫克
• 维生素a151.63微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c0.45毫克
• 维生素e15.72毫克
• 胡萝卜素7.32微克
• 核黄素0.39毫克
• 硫胺素0.21毫克
• 烟酸15.35毫克
• 钙187.37毫克
• 磷1094.02毫克
• 钾1658.95毫克
• 钠4888.37毫克
• 碘29.02微克
• 镁298.7毫克
• 铁11.22毫克
• 锌4.35毫克
• 硒185.22微克
• 铜0.48毫克
• 锰2.09毫克