雀巢黑椒牛柳的做法 雀巢黑椒牛柳的家常做法 雀巢黑椒牛柳 雀巢黑椒牛柳的做法大全
雀巢黑椒牛柳
类别 广东菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱
工艺 滑炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 牛里脊肉300克 洋葱(白皮)150克 芋头300克
调料 芡粉10克 植物油75克 酱油50克 玉米面(黄)5克 盐1克 味精2克 蚝油10克 胡椒10克
雀巢黑椒牛柳的做法
1.牛肉依横纹切成6厘米长的条,加酱油、油、玉米粉、生粉、清水拌匀,腌渍1.5小时;盐、味精、蚝油、黑椒粉、清水拌匀备用;洋葱切半后依直纹切丝;芋头切成长条细丝,放入清水中浸泡,再捞起擦十,加生粉拌匀。
2.准备大小相近的两个漏勺。芋丝薄薄铺在大勺里,再将小勺套上,以锅铲压住,放入已烧开的热油锅中,以慢火约15至20分钟,呈黄褐色,捞起,好做成雀巢;置于盘中,备用。
3.炒锅中留油200克,烧开之后,占肉以中火炒至约七分熟,即加洋葱,炒2~3分钟,先盛起,倒去锅中的油;再将牛肉、洋葱放回锅中,加盐、味精、蚝油、黑胡椒、清水,略为炒数下,盛起倒入雀巢内,移至盘中即可。
雀巢黑椒牛柳制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约在500克。
雀巢黑椒牛柳的食谱营养
牛里脊肉 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:广州牛肉炒面 印尼炒饭 铁板黑椒牛柳 香芹牛肉 芹黄牛肉片 蚕豆炖牛肉 牛肉末烧豆腐 牛肉扒 | |
洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱魔芋豌豆 辣椒醋油饭 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱肉片 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣豆腐汤 | |
芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:芋茸香煎鱼肠 扣蒸滑肉 芋头鸭 意式蔬菜牛肉汤面 芋头南乳扣肉 荔浦扣肉 香芋肥肠煲 小白菜芋头 |
雀巢黑椒牛柳的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。
雀巢黑椒牛柳的营养成分
- 能量821.61千卡
- 蛋白质80.29克
- 脂肪16.25克
- 碳水化合物93.57克
- 叶酸67.36微克
- 膳食纤维5.04克
- 胆固醇132毫克
- 维生素a86.85微克
- 维生素b60.99毫克
- 维生素c30毫克
- 维生素e1.61毫克
- 胡萝卜素518微克
- 核黄素0.51毫克
- 硫胺素0.39毫克
- 烟酸22.33毫克
- 钙192.92毫克
- 磷1078.08毫克
- 钾1972.67毫克
- 钠3767.94毫克
- 碘4.5微克
- 镁275.06毫克
- 铁10.72毫克
- 锌16.74毫克
- 硒18.1微克
- 铜1.29毫克
- 锰1.77毫克
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