蒜子山瑞煲的做法 蒜子山瑞煲的家常做法 蒜子山瑞煲 蒜子山瑞煲的做法大全
蒜子山瑞煲
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 结核病食谱 高血压食谱 冠心病食谱
工艺 炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 甲鱼500克
辅料 大蒜（白皮）120克 胡萝卜50克 荸荠50克 香菇（鲜）50克
调料 酱油5克 香油5克 胡椒粉1克 植物油40克 大葱15克 姜5克 盐3克
蒜子山瑞煲的做法
1.甲鱼（山瑞）以大滚水拖水，洗去白衣，再冲冻水，盛干。
2.蒜头去衣，用热油炸至金黄色盛起；葱洗净切段。
3.胡萝卜切厚件；荸荠去皮，原个洗净；香菇浸软，洗净；姜洗净切片。
4.下油锅两汤匙爆姜片、山瑞，炒至山瑞有少许转色，加入红萝卜、马蹄、香菇、蒜子、清水两杯，大火煮滚，改中火焖至山瑞稔，加入调味料煮滚，兜匀，洒上葱段，即成。
蒜子山瑞煲制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约200克。
蒜子山瑞煲的食谱营养
 | 荸荠 荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸熘肉卷 炒素什锦 炒鲜奶 草菇饺 炒腰花 八宝滋补鸡煲 羊腩煲 荸荠炒冬菇 |
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 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 |
 | 甲鱼 1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：甲鱼双耳汤 冰糖元鱼 冰糖甲鱼 清炖甲鱼 清蒸甲鱼 枸杞蒸甲鱼 鸡火鳖汤 腐竹鳖肉煲 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
蒜子山瑞煲的食物相克
甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
蒜子山瑞煲的营养成分
- 能量265.82千卡
- 蛋白质8.28克
- 脂肪5.68克
- 碳水化合物49.89克
- 叶酸25.04微克
- 膳食纤维4.6克
- 维生素a354.65微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c19.55毫克
- 维生素e5.3毫克
- 胡萝卜素2129.7微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸2.59毫克
- 钙80.58毫克
- 磷219.32毫克
- 钾670.46毫克
- 钠1537.09毫克
- 碘0.2微克
- 镁57.44毫克
- 铁3.11毫克
- 锌1.82毫克
- 硒5.9微克
- 铜0.42毫克
- 锰0.93毫克
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