西乡牛肉干的做法 西乡牛肉干的家常做法 西乡牛肉干 西乡牛肉干的做法大全
西乡牛肉干
类别 陕西菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 特色菜
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 煮好的牛肉干,色泽红褐,精肉色红,香味浓郁,味道鲜美,咸淡适中,营养丰富,表面涂上香油,油润光亮,冬季可存入二三十天,贮存、携带、食用方便,为佐餐下酒美食。
西乡牛肉干的做法
1.选料严格,加工精细。以黄牛前后腿等部位肉为原料,经剔除筋腱、漂洗,修割成块后,加盐腌制二三天,入烘炉,用小火熏烤12小时,再进行晾干,贮存后,成为半成品牛肉干。
2.出售前,先用温水洗刷净烟熏物等,配以桂皮、花椒、生姜、大葱、草果、八角等调料下锅卤煮,2小时后即可出锅食用。
西乡牛肉干的食谱营养
牛肉(后腿) 1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酥卤牛肉 当归咖喱烩饭 越南生牛肉炒河粉 麻酱牛肉凉面 酸辣牛肉 意式蔬菜牛肉汤面 靖江牛肉干 木耳炒牛肉 |
西乡牛肉干的营养成分
- 能量5343.1千卡
- 蛋白质1046.23克
- 脂肪101.28克
- 碳水化合物67.32克
- 叶酸2.08微克
- 膳食纤维5.65克
- 胆固醇3700毫克
- 维生素a157.1微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e48.8毫克
- 胡萝卜素42.6微克
- 核黄素7.06毫克
- 硫胺素2.03毫克
- 烟酸305.36毫克
- 钙361.1毫克
- 磷10516.3毫克
- 钾9947.5毫克
- 钠61244.8毫克
- 镁1074.3毫克
- 铁167.88毫克
- 锌204.16毫克
- 硒249.94微克
- 铜5.86毫克
- 锰2.51毫克
家常菜谱大全为您提供西乡牛肉干的做法,西乡牛肉干的家常做法,西乡牛肉干,西乡牛肉干的做法大全,西乡牛肉干怎么做,西乡牛肉干怎么做好吃,西乡牛肉干图片等